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以传统知识和料理技术为基础，对留在历史上的厨师和食谱充满敬意，在古典料理中加入现代的精华
可以独占东京湾、银座、大手町等两个方向的眺望的半私人区域
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休闲地享受真正的法国餐厅。法国出身的老板厨师西冈章夫一个人从面包到甜点都亲自动手的舒适的餐厅。使用山梨的自然农业的蔬菜和应时的食材，花费时间的料理，长年的粉丝也很多，受到当地居民的喜爱。带着孩子或一个人也欢迎。包租派对也很轻松。在法国修业的7年间，师傅对我说: “不是艺术家 (艺术家)，而是阿尔提赞 (手艺人)。” 让人联想到地中海的鲜艳的蓝色外壁是令人印象深刻的餐厅。
说到大黑家就是天盖饭。大得看不到米饭，从大碗中溢出的虾天妇罗盖浇饭很受欢迎。作为明治20年(1887) 创业的江户前天妇罗的老字号而闻名。用芝麻油炸的天妇罗炸得干脆利落，风味也很好，清淡的余味。旁边也有别馆。虾天盖饭2400日元。天盖饭2000日元 ~。套餐4000日元 ~。
拥有在海外教授日本料理的不同经历的主人佐藤重行。料理是极其王道的，用从烤好的虾中提取的高汤炖了冬瓜的冬瓜鱼糕，浇上有混合高汤香味的银馅蒸等等，提供精心准备和不惜费事的传统京都料理。用绝妙的火候做成粉红色的合鸭里脊肉是绝品。
使用了北海道产的荞麦粉，在香气四溢的荞麦面中很受欢迎的荞麦面店。荞麦面1300日元，可以享受季节素材的天妇罗1720日元也受到好评。也推荐奥多摩独有的河鱼盐烤。建筑物使用明治初期的农家，在有风情的客厅吃饭是特别的。
位于商业设施 “GREEN SPRINGS” 内的咖啡店，昭和60年(1985) 在山梨开业的 “PAPER MOON” 的2号店。打包蛋糕和饮料后，请放入篮子 (需要返还) 中提供，可以轻松地享受野餐的感觉。也可以加入。也销售餐具和服装。
引以为豪的粘稠是完全不使用混合物，严格挑选的大和薯100%。使用了那个粘糊糊的荞麦面，是店主拘泥的自信作品。和鹌鹑蛋混合的话，更是绝品。
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