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Cuisines類別
地元の生きた甘エビが9～10尾のっている
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希少な能登牛を中心に、安心安全の国産牛のみを使用。目の前に芝生の広がる肉料理専門のレストラン。能登牛のステーキが一押しで、刺身やユッケ、能登牛の生ハムも絶品。もちろん、しゃぶしゃぶ、すきやき、焼肉と専門店らしいメニューもある。能登牛サーロインステーキ7150円～、能登牛ヒレステーキ1万450円～、能登牛刺身2640円。来店の際の予約推奨。
その日揚がった魚介や取れたて野菜によるメニューが楽しみな本格派イタリアン。パスタに魚または肉料理が付くおまかせコース2300円(昼のみ)。ピザ1200円～もおすすめ。ブイヤベース2人前3000円(要予約)。ディナータイムはコース4000円～のみの提供(要予約)。
中宮地区の昔ながらの味を楽しめる炉端焼と喫茶の店。炉端焼の食材はほとんどが主人が山でとってくるもので、熊刺し1500円、熊串焼き800円、猪串焼き560円、天然の岩魚塩焼き650円(3～4日前までに要予約)など、ほかではなかなか味わえないものばかり。喫茶ではコーヒー400円や軽食も。
よもぎ草餅の天ぷらをそばの上にのせた、一揆そば1000円が味わえる。よもぎ草餅は地元の名物で、地元鳥越産のかぐら餅と、周辺の野山で摘んだヨモギを素材にした山里の素朴な味わい。一口食べるとヨモギの香りが口中に広がる。よもぎ草餅のみ持ち帰りができるが、毎朝売る分だけを作るため午前中で売り切れることも。
一枚もののケヤキのテーブルなど雰囲気のある店内で岩魚や鮎、山菜など山の幸をふんだんに使った料理が味わえる。おすすめの熊丼は、冬眠前の脂がのった熊肉を使用しているためうまみが多く、美味だ。御膳スタイルのメニューも豊富で白山百膳は1600円～。
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