位於木曾御嶽山麓東北側的開田高原是蕎麥的產地。 沿著開田高原的國道361號,這裡有隻使用自家栽培蕎麥的蕎麥面和當地產的蕎麥面的蕎麥麵專賣店。 為了珍惜風味,只按照當天的量自製製粉,每天打蕎麥麵。 蕎麥麵950日元。 名產是將紅蘿蔔莖發酵而成的特產醬菜、放上蘑菇的蕎麥麵1020日元。

在200多年前建造的古民家營業的蕎麥麵店。 蕎麥粉使用的是開田高原產的和信州產的蕎麥粉混合而成的。 除了竹簍蕎麥麵1150日元之外,還像火鍋一樣用竹子做成的小投汁,用籃子煮蕎麥面來品嘗,玉米蕎麥麵1350日元很受歡迎 (費用都不含稅)。 也可住宿 (1萬1000日元)。

木曾馬的背面入口的巴士站附近的蕎麥麵店。 以使用了開田產石磨磨蕎麥粉的炒麵 (960日元) 和熱蕎麥面為首,辣味豆腐(130日元) 、蕎麥粉炸肉餅、玉米炸肉餅 (各270日元) 等獨特的單品料理很豐富。 使用開田高原產玉米的玉米湯 (450日元) 也很美味。