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Cuisines類別
以最高的食材和最佳的技術提供
可眺望庭園綠意的「山里」店內
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擁有在海外教授日本料理的不同經歷的主人佐藤重行。 料理是極其王道的,用從烤好的蝦中提取的高湯燉了冬瓜的冬瓜魚糕,澆上有混合高湯香味的銀餡蒸等等,提供精心準備和不惜費事的傳統京都料理。 用絕妙的火候做成粉紅色的合鴨裡脊肉是絕品。
本格法式料理可以輕鬆享受的隱藏餐廳。法式出身的店主廚西岡章夫先生獨自負責從麵包到甜點的家常餐廳。使用山梨的自然農蔬菜和當季食材，精心製作的料理擁有眾多長期粉絲，深受當地居民喜愛。歡迎帶小孩或單獨來訪。也可以輕鬆舉辦包場派對。在法國修業的七年間，師傅告訴我「不要做藝術家，要做工匠」。餐廳外牆鮮豔的藍色讓人聯想到地中海，印象深刻。
神樂坂的「大人的隱藏家」餐廳。在間接照明的包圍下，悠閒享受美食，店內深處隱藏的門後有可容納最多8人的完全個室，非常適合與重要人士的約會或接待。料理使用A5等級的牛肉、新鮮直送的海鮮和當季採摘的蔬菜，歐式混合料理，自豪的墨魚飯更是美味。酒單上有多種葡萄酒和威士忌可供選擇。
位於JR御嶽站附近，創業於大正4年（1915）的茅草屋頂蕎麥店。以北海道產為主的國產蕎麥粉，使用山中的水製作的香氣四溢的蕎麥受到歡迎。對於昆布和薩摩本鰹節熬製的高湯也非常講究，除了山藥蕎麥和鴨汁蕎麥外，還有季節性食材的天婦羅蕎麥也受到好評。推薦獨特的奥多摩川魚鹽烤和山菜料理。建築使用明治初期的農家，風情獨特的榻榻米座位用餐格外美妙。
這是一家美式風格的咖啡館,在二樓設有露台座位。 夏威夷的BGM流淌的店內氣氛平靜。 推薦巧克力、草莓、獼猴桃等7種軟冰淇淋650日元 ~。 也可以帶走。 可以享受5種午餐和8種漢堡、豬肉、雞肉、抓飯和章魚飯、洛可可、美國華夫餅、漢堡、豐富種類的麵包等。
位於前往乙千代海濱的T字路的食堂。 昭和36年(1961) 創業。 備有添加了蘆筍天婦羅的天婦羅、鍋燒烏冬面等經典菜單。 店內也有榻榻米座位,可以悠閒地放鬆。
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