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活用素材本來的味道的限定的每日更換套餐和今天的意大利麵套餐
店內
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名產 · 女郎鰻魚是從吉原的花魁那裡學到蒲燒秘傳的佐料,是安政2年(1855) 創業以來的招牌菜單。 使用了一點甜的秘傳佐料,鰻魚蓋飯 (1日限定15餐) 、鰻魚重、鰻魚兩層重疊,炸雞塊,福助原創的雞蛋蓋飯等非常受好評。 使用客廳單間的話,1室1000日元。
在清酒品評會上多次獲得金獎的名門晴云酒造的餐廳。 利用有機農業盛行的小川町的特點,主要食材是當地採摘的蔬菜。 可以品嚐到使用當地有機農家的蔬菜和藏元特有的酒糟製作的料理。 水是用來釀酒的水,器皿也有使用當地陶藝家的作品的講究,特別是當地蔬菜的前菜可以品嚐到應時的美味。 利用酒窖正房的古樸建築也令人印象深刻。
在創業270多年的老字號日式料理旅館,可以一邊眺望庭院一邊以悠閒的心情吃飯。 名物忠七飯是明治時代的偉人山岡鐵舟提出的 「在料理中盛上禪味」,因此是第八代店主設計的。 用 「海苔、芥末、柚子」 來表現鐵舟極其重要的 「劍、禪、書」 的意思,在混合了海苔的米飯上放上蔥、芥末、柚子,是澆上秘傳的湯汁吃的像茶泡飯一樣的料理。
在以前的大眾蕎麥麵店可以品嚐到的800日元的壽司是沙鍋,很熱。 鴨子和蔬菜等配料也很豐富。 在味道的決定性因素中絞盡腦汁,很清爽。
通過與客人的交流製作的料理是毫不吝惜地使用了飯能產蔬菜和水果的創作法式料理。 特別重視曾是 「提供滋養湯的場所」 的餐廳的原點,在 「如果湯不好吃就不是餐廳」 的信念下,對使用了飯能產的胡蘿蔔和南瓜的湯等湯的美味的追求不遺餘力。 與再現了曾經繁榮的飯能燒文化的窯元聯手,時尚有衝擊力的器皿,為料理增添了溫暖。 和風味的器皿和華麗的料理的間隙很開心。 讓人聯想到瑞士的店內使用西川木材柴火的壁爐,營造出一種氛圍。 我想品嚐慢時間。
在被田地和住宅包圍的道路上折斷了好幾個的前方佇立的隱蔽的店。 進入入口後,熟練的手藝人將活的鰻魚烤好了,在連續土間的寬廣店內瀰漫的香味勾起了食慾。 有名的白燒,是完全不加味道,用紀州備長炭慢慢烤的一種。 生薑用醬油品嘗,為了享受鰻魚本來的甜味,首先就這樣。 以蒲燒和白燒為下酒菜享受酒也不錯。 鰻魚重 (吸物,帶新香) 4550日元 ~, 蒲燒 · 白燒各4150日元 ~。 「鰻魚蒲燒大」 1萬2600日元,是一種附帶3隻鰻魚的豪爽料理。 幾個人分開吃吧。 民宅風格的店鋪,除了桌子座位以外,還有可以眺望庭院的客廳。
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