蕎麥面處藥師

位於奧只見銀線終點的飲食和土特產店。 受歡迎的菜單是在2層重疊的容器中加入山菜的米飯和鄉村料理的拼盤組合而成的1300日元 (帶肥皂汁)。 也有沙丁魚的鹽燒700日元等。 水壩網站觀光也很方便。

位於魚沼越光之鄉魚沼市須原的自製講究的蕎麥麵店。 與豐富的湧水連接使用山藥的蕎麥面,其特徵是有很強的彈性。 這裡的推薦是加入了大蝦天的天婦羅1500日元。 3 ~ 4人份是3500日元。 使用土佐的鰹魚節,用醬油和味噌慢慢躺下的湯汁與旁邊相配。 蕎麥麵和烏冬面合體的面蕎麥面、加入了艾蒿粉和越光粉的變面的綠色炒麵等獨特的菜單。

春天可以品嚐到山菜,夏天可以品嚐到川魚,秋天可以品嚐到天然蘑菇的時令料理,冬天可以品嚐到鹿等的蝦料理。 老闆講究的手工蕎麥麵和石窯燒的披薩等,菜單豐富多彩。 可以品嚐到魚沼產越光的套餐也很豐富。