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雲仙温泉の「雲仙福田屋 山照-別邸-」内のレストラン。熱々に焼いた鉄板に乗せて提供する名物「溶岩焼きハンバーグ」や、国立公園制定80周年を記念して作られ、3週間煮込んで作ったデミグラスソースが絶品の「雲仙ハイカラオムハヤシ」、島原半島名物の「具雑煮」など、ここでしか食べられないこだわりのメニューが揃う。
昭和初期から温泉街に店を構える地元で評判の店。喫茶から一品料理、定食類まで豊富なメニューが揃っている。キャベツやモヤシなど8種類の具と鶏ガラでとったあっさりスープで作るチャンポン700円。野菜たっぷりの皿うどん700円もボリューム満点だ。
雲仙茸(なば)ちゃんぽん1000円は雲仙市のしいたけ、きのこ類を使った、ごま味風のスープちゃんぽん。各種定食は650円～。夜は居酒屋メニュー(おつまみ)もできる。メニューは英語、韓国語、中国語、フランス語にも対応している。
昭和2年(1927年) 建築的厚重而有格式的店鋪結構和入口的大紅燈籠格外引人注目的 「吉宗總店」。 是慶應2年(1866) 創業的老字號,名產是大尺寸的 「茶碗蟲子」。 大碗裡加入了10種山海的幸福。 放了安娜戈和錦絲蛋等的蒸壽和茶碗的套餐是1540日元。 1樓的座位有中庭,只有椅子座位。 2樓座位的中房間有40人左右的椅子座位。 另外,也有可以帶走的小賣部。
使用對馬產的長羊棲菜和對馬魷魚製作的名產 「對馬漢堡」 670日元是島民長期喜愛的靈魂食品。 除此之外,還有對馬名產的炸豬排三明治的 「炸豬排漢堡」 730日元和蓋飯等菜單豐富。 使用了這兩個名產漢堡和對馬蜂蜜的蜂蜜檸檬3種套餐的 「整個套餐」 1800日元很划算。
店內有生魚片,是可以讓我吃天然魚貝類的店。 原本是漁夫料理,用烤了應時的魚貝類和蔬菜的石頭一邊烤一邊吃的石燒料理,魚的火鍋 (各2750日元 ~) 等,只有對馬才有的味道。 使用紅薯澱粉和纖維製成的面,還可以品嚐到770日元的粘稠汁。
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