【秋田美食】享受當地火鍋料理吧!(Kiritanpo, Shotsuru, Damako, Ishiyaki, Akita Kayaki)

去秋田縣的話絕對想吃的是熱騰騰的火鍋料理。 從有代表性的蒲公英火鍋開始,可以品嚐到大量使用了鹹菜火鍋、章魚火鍋等當地食材的豐富多彩的火鍋料理,推薦的4家店。 一定要試試!

比內地更適合雞湯! 香甜的蒲公英/秋田蒲公英店站前總店

「切蒲公英鍋」 是將剛煮好的米飯搗碎,放在杉樹串上,用炭火烤製而成的切蒲公英,與牛蒡等蔬菜一起用比內地雞湯煮的美味鍋。

能品嘗到這種蒲公英火鍋的是 「秋田蒲公英屋站前總店」。 以 「吃盡秋田」 為主題,是一家可以品嚐到各種鄉土料理的餐廳。 除了 「切蒲公英中鍋」 (2 ~ 3人份) 4290日元等火鍋料理之外,還備有比內地雞和使用哈達製作的單品料理等豐富的菜單。 也推薦從縣內的酒窖寄來的當地酒。

放入鍋里的蒲公英在店內烤好了,滲入了醇厚的湯汁。 秋田縣角館的老字號安藤釀造元的醬油是隱藏的味道。

■ 秋田千蒲公英店站前總店

地址: 秋田縣秋田市中通2-7-6綠屋站前大廈1樓
TEL:018-801-2345
營業時間: 平日16點45分 ~ 24點 (LO 23點30分),星期日、節假日中午的部11點30分 ~ 15點 (LO 14點30分),晚上的部分17 ~ 23點 (LO 22點30分)
固定休息日: 無休

燉了蝦的章魚,滋味很深的故鄉的味道/秋田料理小丸子屋

在櫃檯上擺滿了秋田當地酒的 「秋田料理雜燴屋」 中,可以品嚐到的是1400日元 (一人份)。 「章魚火鍋」 是指將米飯磨碎後揉成乒乓球大小的 「章魚」 和應時的蔬菜、蘑菇等一起煮的火鍋料理。 也被稱為錐子的根源。

加入入鍋的蝦魚肉的章魚,有光滑的口感。 在粘稠的以醬油為基礎的湯里,加入了很多雞肉和蘑菇等山的幸福。

■秋田料理店 Chawanya

地址: 秋田縣秋田市大町4-2-7
TEL: 018-864-5202
營業時間: 17 ~ 23點
固定休息日: 星期一 (節日日營業)

濃縮男鹿的素材! 味增製作的石燒鍋/各種各樣的家川反四丁目橋店

像圍著圍爐裡一樣,擁有風情的櫃檯座位的鄉土料理店。 在這裡可以品嚐到的 「秋田石烤鍋」 (2 ~ 3人份) 5170日元,是流傳於男鹿的漁夫料理。 在木桶中放入新鮮的魚貝類、蔬菜、高湯,投入高溫加熱的石頭一下子煮好的鍋料理,被稱為 「石烤鍋」,風味豐富的味增製作也很適合米飯。

此外,還推薦 「Iburigakko」 649日元和 「Gibasa」 759日元等與當地酒相配的秋田名產。 「比內地炸雞翅」 1760日元和 「Shotturu pizza」 1408日元等飲食菜單也很豐富。

■ 各種各樣的家川反四丁目橋店

地址: 秋田縣秋田市大町4-2-26
TEL:018-864-3999
營業時間: 17 ~ 24點
固定休息日: 無休

秋田縣產的素材製作的配料很多的一人鍋 「秋田烤」/Sakana Yashichi

利用時令食材製作的單品料理備受好評的店。 在這裡可以品嚐到的火鍋料理是 「秋田烤」。 「烤貝」 是口音的稱呼,原本是指使用貝類器皿的獨當一面的鍋。 每家店都有講究素材和高湯的個性豐富的鍋。
下酒菜引以為豪的 「桃豬夾心燒」 1000日元 (1人份) 是品牌豬的桃豬、豆腐、用高雅的湯燉蘑菇等時令食材,最後放上蘿蔔泥,做出清淡的味道。

■Sakana Yashichi

地址: 秋田縣秋田市手形山崎町1-16
TEL: 018-833-9955
營業時間: 17 ~ 22點
固定休息日: 星期日、節假日

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