如果在高知吃鰹魚的話,可以選擇這家名店5家! 享受應時的鰹魚和美味的料理吧!

說到高知美食,果然還是 「鰹魚料理」。 因為新鮮度是生命的鰹魚,所以絕對要在當地吃! 特別是稻草燒的 「鰹魚拍打」 的香味和味道都很特別,是正宗的味道。 另外,使用鰹魚的漢堡和披薩,豐富多彩的鰹魚料理也很豐富。 在這裡為大家介紹嚴格挑選的5家店! ※ 根據鰹魚的採購狀況等有可能沒有提供。 建議事先確認。

可以品嚐到自己烤的鰹魚/明神丸

以稻草烤鰹魚的拍打而受歡迎的 「明神丸」 的最新店。 以名產的鹽拍為首,在這裡自己也能吃到稻草烤的拍! (不需要預約) 再把船盛起來提供也是重點,自己烤的話味道也會更加美味! 使用當地食材的料理和當地酒也很豐富。

■ 明神丸,明神丸,明神丸

地址: 高知縣本町2-1-2谷內大廈
TEL:088-802-6102
營業時間: 17點-22點30分LO
固定休息日: 星期三
訪問: 從停電堀詰步行2分鐘
停車場: 無

鹽拍是絕品! 當地的人氣店/大黑堂

無論是縣內外,到訪的人的重複率都很高的居酒屋 「大黑堂」。 招牌菜單的鹽塔基,是充分利用有厚度的鰹魚的美味的絕妙的烤加減和鹽加減,是完食 & 再來一碗必不可少的一種。 除此之外,還備有生魚片和土佐卷等提供的鰹魚、清水鯖魚、鰻魚、鯨魚等使用新鮮海鮮製作的料理和當地酒。

大黑堂,大黑堂

地址: 高知市はりまや町1-7-5新比利時館1 · 2樓
TEL:088-885-4139
營業時間: 17 ~ 24點 (食物是 ~ 23點15分LO,飲料是 ~ 23點30分LO)
固定休息日: 星期日 (星期日、星期一連休的情況下,星期日營業、星期一休息)
訪問: 從停電的橋步行5分鐘
停車場: 無

鰹魚的魅力各種各樣! 搭配料理豐富/土佐料理拍打亭

使用在土佐海域捕獲的鰹魚製作的稻草烤,在縣外的客人中也很受歡迎的 「土佐料理烤亭」。 「鰹魚生薑燒」 是調味和鰹魚風味相匹配的絕品之一。 除了「鰹魚蓋飯」1650日元和「拍打套餐」2750日元以外,炸肉餅等變奏曲豐富的鰹魚料理也關注。

■ 土佐料理拍打亭

地址: 高知市立山町3-1-12洛克大廈1樓
TEL:088-824-0018
營業時間: 17〜23點
固定休息日: 星期一
訪問: 從停電高知橋步行2分鐘
停車場: 無

分量滿分! 鰹魚的高層漢堡/5019 PREMIUM FACTORY

位於中央公園旁邊的時尚餐廳 「5019 PREMIUM FACTORY」。 想在這裡吃一次的是夾著很多薄片鰹魚和蔬菜的 「龍馬漢堡」。 特別訂購的麵包還有青椒和茄子等高知蔬菜。 因為即使大也有健康感,是女性也能peroli的一品。

■ 5019 PREMIUM FACTORY(ごーいんぐぷれみあむふぁくとりー)

地址: 高知市帶屋町1-10-21
TEL:088-872-5019
營業時間: 11〜17點,20點 ~ 次日3點 (週六為18點 ~ 次日2點,周日、節假日為18〜24點)
固定休息日: 星期四
訪問: 從停電堀詰站步行3分鐘
停車場: 無

鰹魚披薩和炒飯! 用各種各樣的料理充分享受鰹魚/和餐帶和勘助

帶屋町拱廊內的餐廳。 備有使用新鮮的海鮮和季節食材的豐富多彩的菜單。 因為也準備了餐桌席和護城河式的榻榻米、單間等,所以小組也容易使用也是重點。

鰹魚的薄片、海苔的佃煮醬汁的和風味,無論男女老少都很受歡迎的 「鰹魚披薩」,以醬油為基礎的佐料燉的鰹魚切片成為很好的重點的 「鰹魚炒飯」,兩者都是想吃一次的一道菜 (兩者都是17點 ~ 提供)。

■ 和餐帶和勘助

地址: 高知市帶屋町2-2-15
TEL:088-823-4180
營業時間: 11點30分 ~ 15點,17〜22點 (周五、周六為 ~ 23點,周日為 ~ 21點)
固定休息日: 星期一 (節假日的情況下為第二天)
訪問: 從停電大橋通站步行3分鐘
停車場: 合同停車場利用

鰹魚的應時是? 吃法是? 想知道的豆知識各種各樣

高知縣的魚、鰹魚。 春秋的味道不同,其特徵是用烹調法可以享受更多的味道。 下面為大家介紹吃鰹魚時要記住的各種東西!

● 鰹魚是什麼樣的魚?

鰹魚乘著太平洋的黑潮季節性地回遊。 鰹魚節也是因為蛋白質占身體的四分之一,美味成分的肌酸較多。

● 什麼時候是季節?

春 ~ 初夏的初鰹魚味道清爽。 與此相對,秋天回來的鰹魚吃了很多餌食,身體也變大了一圈,脂肪也接近初鰹魚的10倍,所以可以享受濃厚的味道。

● 敲打的根源是什麼?

沒有可以確定為決定性的根源的資料,從足摺岬周邊吃的 「鹽章魚」 開始的說法,以及鰹魚漁夫不吃的料理起源等,有各種說法。

● 吃法是?

主流是將香味也可以品嚐到的 「稻草燒」,不要用冰水擰緊,而是用熱乎乎的 「燒製」 來吃。 佐料除了佐料以外,鹽和芥末等,根據店以各種各樣的風格被提供。

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