與沖繩美食 「章魚飯」 的發祥地 「國王塔科斯」 緊密接觸! 菜單詳細情況和金武總店的訪問也檢查

沖繩有好幾個有個性的美食,其代表之一是 「章魚飯」! 米飯上盛著像山一樣的生菜、奶酪、肉餅,外觀的衝擊也很強烈。 我去了這樣的章魚飯的發祥店 「金塔科斯金武總店」。

「章魚飯」 到底是什麼?

塔科斯是用玉米做的皮 · 托爾提亞包著肉末等食材的墨西哥料理。 在墨西哥的鄰國美國也很受歡迎,但在美國,因為用油炸玉米餅,所以以口感脆的硬類型為主流。 在沖繩,由於戰後27年間在美國的統治下,硬類型的塔科斯擴大了。 國王塔科斯的玉米餅也是這種類型的。 章魚飯是將這樣的塔科斯食材放在米飯上的菜單。

接近章魚飯誕生的歷史!

「King tacos」 是在沖繩本島開設6家店鋪的章魚小丸子連鎖店。 本店位於本島北部、金武町,這家店鋪被認為是章魚飯的發祥店。 進入店內後,櫃檯的一角放著寫著章魚飯發源的文字的顯示板。 我們採訪了第三代老闆島袋小百合先生,他是如何誕生章魚飯的。

作為島袋的祖父,國王塔科斯的創始人儀保松三先生於昭和59年(1984),在金武町的美軍設施附近開設了一家名為 「帕拉千里」 的店。 在開業的時候,著手設計成為重點的新菜單。 因為地點不同,美國人的使用變多了,所以認為 「吃便宜又能填飽肚子的菜單」 的是章魚飯。

儀保在曾經經營的店鋪提供塔科斯的時候,看到很多美國客人從塔科斯中去除蔬菜的樣子,章魚飯只在米飯上放上章魚泥,作為配菜準備了奶酪、蔬菜、奶酪和蔬菜。 辛苦設計的章魚小丸子,當初完全賣不出去,為了能在喝完酒回來的路上順便去一趟,營業到深夜等辛苦了。 有一天晚上,一個美國人突然進來點了章魚飯。 喜歡的那個客人日後開始帶朋友來,從那裡章魚飯受到了好評。 於是,從金武町不久,章魚飯的名字在沖繩廣為流傳。

我去了 「金塔科斯金武總店」!

受到章魚飯的好評,現在店鋪擴展到沖繩各地,以 「金章魚」 的愛稱被縣民所喜愛的 「國王塔科斯」。 金武總店在2樓有座位,入住也OK。 另外,也推薦外帶在海灘上吃!

章魚飯無論是本地客人還是觀光客都很受歡迎。 成為那個味道的決定性因素的是章魚小丸子。 因為使用肉末,用從創業者那裡繼承下來的食譜調配香料,所以肉末的味道很好地融合在一起。

另外,報道中的照片盛在盤子裡,現在像上述照片一樣,所有菜單都用食品包裝提供。

不僅僅是章魚飯! 對美國尺寸的全量菜單的很多感到吃驚

「金塔科斯金武總店」 因為美國客人也很多,所以除了塔科斯以外的菜單的音量也令人吃驚。 這次介紹代表性的2品吧。

首先是 「雞肉玫瑰」。 有命名的衝擊呢。 用原創香料完成的炸雞塊,桃子、穆尼等5個部位成套。 接受訂單後油炸,需要20分鐘左右,這個非常好吃! 皮的部分是鬆脆的口感,很香,雞肉里很好地融合了鹽胡椒。 據說也有人因為比外觀清爽,所以一個人吃一包。

這是在巨大的麵包上夾著塔科斯配料的 「章魚芝士漢堡」。 實際測量了一下,直徑約13cm,高度約11cm。 吃完好像要花很長時間。 總之因為很大所以豪爽地戴上吧。

除此之外,章魚炒飯蔬菜的米飯部分,成為炒飯的 「章魚炸雞炒飯蔬菜」 1000日元也是非常受歡迎的菜單。

■ 金武總店

地址: 沖繩縣金武町金武4244-4

※ 照片的一部分由國王塔科斯提供

• 本報道是以 「るぶ情報版」 或 「るぶ & more.」 「るぶ 」 的刊登內容為基礎製作的。
• 記載的數據是截至2025年3月的數據。 費用、營業時間、固定休息日、菜單等營業內容有變更,或者臨時停業等不能使用的情況。 內容可能會發生變更,使用時請事先確認。
• 店鋪、設施的休息原則上省略了年末年初、盂蘭盆節、黃金周、臨時休業。
• 刊登的費用原則上是在採訪時確認的含消費稅的費用。 另外,入園費等沒有特別記載的是成人費用。
• 刊登的利用時間原則上是開店 (館) ~ 關店 (館)。 最後的訂單和入店 (館) 時間通常是關門 (館) 時刻的30分鐘 ~ 1小時前,請注意。 最後的訂單標記為LO。
• 刊登的溫泉的泉質 · 功效等,根據來自各設施的回答製作原稿。