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鴨的治部煮和甜蝦出汁的雞蛋燒
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提供主菜可選肉或魚的日替午餐，還有定食、麵類、丼飯等豐富的菜單，是一家菜單多樣的食堂。推薦的菜品是具材豐富、鮮美湯頭的正宗長崎ちゃんぽん麵。
在金澤・ひし茶屋街的咖啡店,提供使用日本酒、日本茶、水果等產生新味道的混合雞尾酒。 以當地酒 · 天狗舞為基礎的中加入的雞尾酒 「fermented Box」,鬥角有輪島 「谷川釀造」 的櫻花醬油、金澤 「福光屋」 的酒糟、添加了向日葵茶屋 「高木曲商店」 的3種味增粉末,在飲用的地方可以享受味道的變化。 使用金澤的老字號 「野田屋咖啡店」 的抹茶製作的無酒精雞尾酒 「抹茶珠寶」 和使鹽分靈敏的 「檸檬水」 等,可以品嚐到充滿石川味道的一杯。
風情獨特的金澤東茶屋街主街道深處的紅酒酒吧。利用曾經是御茶屋的建築，店內有一坪的小庭院，氛圍格外迷人。1樓的掘りごたつ式吧台座位可以一邊品酒一邊悠閒度過。擁有葡萄酒協調師和日本酒品酒師資格的前藝妓，身著和服的女將會為您推薦料理和酒品。
位於加賀一向一揆最後防線的鳥越城跡附近的蕎麥店。粗而有嚼勁的一揆蕎麥是這裡傳承的傳統味道。推薦的菜品是將艾草餅天婦羅放在蕎麥上的「一揆蕎麥」。艾草餅是當地的名產，使用當地鳥越產的神樂餅和附近山野採摘的艾草，味道樸實。一口咬下去，艾草的香氣在口中蔓延。艾草餅僅可外帶，但因為每天只製作當天的數量，常常在上午就賣完。還有附天婦羅的「田舎もり」和可以品嚐到當地美食“白山百膳”的「長助御膳」等多樣使用當地食材的菜單。
靈峰白山流出的手取川。在中游的河畔有一家餐廳。店內有著一張整塊的欅木桌，氛圍獨特，可以品嚐到使用岩魚、鮎、山菜等山產食材的料理。推薦的「熊丼」使用冬眠前脂肪豐富的熊肉，鮮美無比。當地美食“白山百膳”的御膳風格菜單也相當豐富，提供當地蔬菜、山菜、川魚、野味、堅豆腐等多種當地食材，並以不同的烹調方式呈現。受到好評的推薦是9道菜的「手取川膳」。
提供現磨、現打、現煮蕎麥的蕎麥店，還有可以體驗蕎麥製作的蕎麥工坊、蕎麥製粉室、醃菜和餅等各加工室，以及販賣店的設施。「蕎麥處にわか」使用石臼自製的鳥越產蕎麥粉，推薦的「おさとそば」可以品嚐到大根、山菜、山藥三種。蕎麥工坊提供三ツ屋野地區的登錄蕎麥匠指導的蕎麥製作體驗，可以品嚐自己製作的蕎麥。作為伴手禮，可以選擇在白山麓收穫的玄蕎麥和蔬菜，或是這個設施加工的蕎麥、醃菜、乾蕃薯等。
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