彙整: Travel Post

地元仙台の老舗居酒屋。居酒屋料理の他にまぐろに特化した料理と宮城のうまい肴に地酒が楽しめる店。名物の極まぐろ尽くし盛り(5点盛り)1390円は、塩釜港に揚がった三陸まぐろを中心に仕入れたその日一番旨い部位のお造りを楽しめる。その他まぐろのレア天ぷら790円、まぐろ一丁脳天焼き690円、まぐろ尾肉の塩唐揚げ630円など、種類や部位に合わせ冷製、焼物、煮物、揚物などバラエティ豊かなメニューが楽しめる。また、キリンビール仙台工場から毎日届く「キリンラガー樽生ビール」のほか、宮城を中心に全国から取り寄せた地酒をはじめ、プレミアムな銘酒など日本酒も取り揃えている。

高層アーケードのブランドーム一番町に店舗を構える牛タン専門店。牛タンを知りつくした親方の傑作は、炭火で牛タンの表面だけを香ばしく炙り、自家製ポン酢をかけたタンたたき3080円。これに天然塩をふり同じく炭火で焼いたタン焼1958円、トマトサラダ902円がおすすめ。タン焼定食1836円～。手作りデミグラスソースのたんシチュー1260円がおすすめ。

定番の塩味に加え、仙台味噌に5日以上つけ込んだみそ漬牛タン焼1400円が好評。タンが柔らかいのは、産地とブランドを限定して仕入れているため。黒毛和牛の牛タンユッケ1950円は、まろやかな味付けで口の中でとける。スポーツ選手や芸能人、アーティストなど著名人の来店も多いとか。

昭和50年(1975)創業の炭火焼牛たん専門店。厳選された牛タンを1枚1枚職人が切り上げ、創業当時から変わらぬ調理法で味付けてじっくりと熟成、炭火で焼き上げる。幅広い年齢層の客が訪れて注文する牛たん焼定食は、しお味1人前1980円。8時間以上も煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚なテールスープも格別だ。仙台市内や東京にも支店がある。

仙台名物牛タンを世に送り出した元祖店。タン焼と一夜漬、テールスープに麦飯という定食2500円の取り合わせも考案した。タンは大きめで表面の筋に切れ目が入り食べやすい。スープは尾っぽの骨付肉のエキスがうま味を出す。

やわらかく香ばしい牛たんが評判で、地元の人からも人気の店。使用する牛たんはオーストラリア産で、牧場を指定するほど素材選びに力を注ぐ。たんの辛み550円など酒の肴も豊富。

飲食店が集まる文化横丁にある内臓類がメインの焼肉店。ヤン(牛の第2・3胃袋のつなぎめ)やウルテ(食道の軟骨)、ハチノス(牛の第3胃袋)など耳慣れないメニューがズラリと並ぶ。おすすめは13種類ものホルモンが一度に味わえるホルモン全部のせ。自家製麺の細打冷麺も人気だ。

ワインと日本酒、寿司の組み合わせがカジュアルに楽しめる寿司バル。伊達のぎん(銀ザケ)のコンフィやスモークなど、新鮮な魚介に洋風のアレンジを加えた料理をワインや日本酒とともに味わい、最後は寿司でシメるのがいち押しのスタイルだ。

大正10年(1921)創業の老舗。地元宮城の石巻、塩釜、七ヶ浜、奥松島などから、毎日直送の新鮮な魚介をメインにした寿司はもちろん、和食にこだわらず素材を生かした和洋折衷の料理を用意。お酒は「寿司に合う」をテーマに日本酒、ワイン、地ビール、ウィスキーをベストチョイス。「親方のおまかせコース」1万1000円が大人気。

肩ひじ張らずに入れるおしゃれな内装。昭和3年(1928)以来の味を守り続けている。炙り大トロわさび風味1100円から、カリフォルニアロール880円など新感覚のメニューまで多彩に揃う。ランチタイム1200～5000円、ディナータイム6000～1万円前後。仙台づけ丼は宮城県内一と言われるほどの人気。