彙整: Travel Post

ビストロスタイルの炭焼きフレンチ。看板メニューのとりば豚の炭火ハーブ焼き1620円～がおすすめ。ほかにもフォアグラや仔羊などの炭火焼きも楽しめる。ワインは常時30種類ほどが揃う。

チェコ・プラハに代表される中世ヨーロッパの伝統的な建築法を用いた店内は非日常の空間。その中で味わうシェフこだわりの食材や調理法を使ったフレンチコースとワインは格別だ。フルコースを仕上げていく上で重要なのは食材の良さを引き出すメニュー構成。日本の四季に合わせ、旬を迎えるさまざまな食材をフレンチコースに組み込み、その食材を活かした色鮮やかなシェフこだわりの一皿は目にも舌にもうれしい逸品。アミューズからデザートまで相乗効果を考慮に入れて綿密に構成を練ったコース料理を堪能したい。

シックな店内で、最高級の牛肉を堪能できる。厳選した仙台牛や前沢牛などの黒毛和牛を使った料理は、いずれも肉本来のうまみを実感できるものばかり。メインのステーキは肉汁を閉じ込めるために鉄板で焼き上げ、塩とコショウのみのシンプルな味付けで仕上げる。ランチは3080円～、ディナーは6050円～。人気の仙台牛のステーキは9350円～。

黒毛和牛のなかでも最高ランクの肉質を誇るA5ランクの仙台牛の炭火焼ステーキを中心に、三陸の魚介類や和食が味わえる。仙台牛ステーキ(ヒレ120g)8500円～。人気の味味[みみ]膳「青葉」6000円はミニ仙台牛ステーキ60gに季節の刺身3点、サラダ付き。また、仙台名物の牛たんをつかった御膳も豊富にある。また、仙台牛のヒレ80gと仙台牛サーロイン100gを一度に食べ比べ出来るセットも好評。

昭和49年(1974)創業の洋食店。種類豊富なメニューをシェフが丁寧に手作りしている。粗挽き牛肉・豚肉8:2の割合で国産肉で仕上げた絶品ハンバーグステーキ(8種類)。昼は800円～、夜は1000円～。15～23名の貸切あり。終日禁煙。

人気はパンをくり抜き、その中にグラタンを入れて焼き上げるパングラタン980円～。そのほかベーコンのカルボナーラやスイス風パスタもおすすめ。女子会コースの飲み放題付3480円～も大好評。

ここの牛たんは肉厚で、軽くかみ切れるほど柔らかいのが特長。ミディアムレアに焼き上げた肉からは肉汁があふれる。ステーキみたいな牛たんのシチューが付いた、ちょっとぜいたくなシチュー定食2431円、牛たん定食2343円などが人気。

テールスープをラーメンのスープへと進化させた特製テールラーメン780円は、あっさりまろやかな醤油味。シンプルながらも味わい深いスープは、飲み干してしまうほどの旨さ。メインはもちろん牛タン。作り手の顔の見える牛タンがオススメ。

三陸海鮮ちらしや、自家製イカの塩辛、石巻金華サバ焼き、厚切り牛たん塩焼きなどメニュー多彩で、ここ1軒で宮城のうまい肴と地酒が存分に楽しめる。特に看板料理の牛モツ煮込みは、国産牛の胃と腸を生の状態で入荷、手作業で下処理して素材の味を残しながら下茹で。さらに創業から継ぎ足し続けた秘伝の仙台味噌ダレで丸2日以上煮込んだ後、1日寝かせたもので、独自の深い味わいが自慢だ。魚介は塩釜港に揚がった恵み豊かな三陸の地魚を中心に仕入れ、料理長が新鮮なうちに調理。野菜もそのとき一番おいしいものを厳選して中央卸売市場から毎日直送、卵は蔵王の竹鶏ファームの安全なものを使用するなど、素材は吟味されたものばかり。宮城を中心に全国から取り寄せたものをはじめ、プレミアムな逸品まで常時15種類ほどの地酒を揃える。

宮城の山・川・海の新鮮な食材を料理する緑堤灯仙台1号店。三陸産を中心とする新鮮な魚介類を用意。名物の備長炭を使った炭火焼きは、夏は極太穴子の白焼き、冬は石巻の漁師から直送された大ぶりのカキを、利尻昆布にのせて焼く松前焼きは絶品。また、店内で手打ちをしているそばにもこだわっている。宮城の地酒を専門に取り扱い、常時30種類以上の地酒を飲み比べてみては。おまかせコースは3850円～。