面的葉屋

富士宮焼きそば用むし麺や常連いち押しの特製生餃子などの製造・販売店。叶屋のむし麺は小麦粉本来のうま味を活かしたコシの強い麺作りで、昭和23年(1948)創業以来、伝統の製法と味を守り続けている。通常のむし麺のほか、抹茶の香りがいい緑の焼きそば「富士山茶きそば」や、国産小麦を使用しよりコシの強いやきそばの中のやきそば、その名も「やきそ番長」なども販売。ここ直営店では、肉かすや海苔入り鰯削り粉、叶屋特製焼きそばソースなども必要な分だけ購入可能。通販の蒸し麺セットなどは調理のコツを添えたレシピ入りだ。