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全国名水百選に選ばれた「六郷湧水群」のひとつ「ニテコ清水」に隣接する蔵造りの和食レストランが、和モダン基調のカフェ。コンセプトは「名水でいれた珈琲や抹茶などをゆっくり楽しめる空間」で、近くの人は勿論、遠くの人も足を運べるよう、こだわりのランチ・スイーツ・ドリンクを提供する。夏季限定の「流しソーメン」および宴会(要予約)は、今までどおり専用スペースで楽しめる。併設の「手づくり工房湧子ちゃん」では、ニテコサイダー工場の見学(要予約)もできる。
季節の地魚を使ったメニューが豊富。13種類の刺身がのった海鮮御飯2500円(税別)や各種定食1500円(税別)～が人気。7・8月には象潟産天然岩ガキを味わうことができ、生ガキとフライを楽しめるミニカキコース3000円(税別)がおすすめだ。カキコースは5000円(税別)。
魚屋に併設した食事処。店頭には魚のショーケースがあり、好みの魚を選んで、刺身や焼魚、煮魚など、好みの調理法で調理してもらうこともできる。刺身定食、焼魚定食、ミックスフライ各1200円～。特産のハタハタは通年味わえ、7・8月には岩カキがある。
そばの風味とコシを大切するため、1日に何度も打つこだわりのそば店。そば粉は地元産を使い、十割そばは夕方には売り切れてしまうという。11月の新そば、2月の寒晒しそばなど季節のそばもおいしい。人気は皆瀬牛とおそばのセット1980円。
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