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那覇のビジネス街・久茂地にあるポリネシア調のインテリアが印象的な鉄板焼きの店。スパイスボトルをテンポよくテーブルに打ち付けながら食材を焼くシェフのパフォーマンスが見ものだ。おすすめの「最上質テンダーロインステーキ」、「最上質サーロインステーキ」は肉のうま味が味わえる逸品。

那覇の観光中心地、国際通りにある、大航海時代の帆船の船内を思わせるユニークな鉄板焼レストラン。見事な手捌きで調理するシェフのパフォーマンスを間近に見ることができるのも楽しい。ディナーの人気メニューは、肉のうま味を堪能できる「最上質テンダーロインステーキ」や「最上質サーロインステーキ」。メニューはすべてフルコース。

沖縄ではかなりの有名店。量もさることながらゴーヤーちゃんぷる760円からチーズバーガー440円と幅広いメニュー構成にも驚き。沖縄では定番のポークと卵もおすすめ。

三枚肉にかまぼことスタンダードな組み合わせ。じっくり丁寧にダシをとり作られたそばは地元客にも好評。飲んだ後のシメにもいい。

カツオと豚でとったコクのあるスープは、八重山そばの特徴でもある丸細麺とマッチ。具は短冊切りのお肉とかまぼこをトッピング。

具材は宮古そばの基本にのっとり麺の下に。カツオが香るスープはのど越しもよく、ネギのピリッとした風味がそばの味をさらに引き立てる。

金城製麺に特注した沖縄生そばはツルツルとした食感が特徴。定番沖縄料理のほか、イラブー汁(海へび)セット2100円も試したい。

「少なめ」の要望に対応しているほどボリューム満点。味はもちろん、その安さでも知られる有名店だ。軟骨そば小630円。

豚骨や鶏ガラ、トビウオなどからダシをとったスープはかなりこってり。パンチの効いた塩味が濃厚な旨みを引き立たせている。注文を受けて炙る三枚肉の香ばしさもたまらない。

1階で購入した食材を2階で調理する、通称「持ち上げ」を1番最初に市場で始めた店。海鮮をメインに沖縄料理や中華料理など幅広い料理を用意。この機会に元祖持ち上げの店、お食事処ツバメを是非利用しよう。