보관함: 여행 포스트

繊維が細かく軟らかい鹿児島黒豚。その新鮮な生肉を使い、オリジナルのラード100％で揚げたトンカツはさっくりジューシー。手作り秘伝のタレともベストマッチ。

筋繊維が細かく軟らかな肉質の薩摩黒豚をさらに熟成させ、厳選した生パン粉や油でカラッと揚げるトンカツ専門店。ヒレとロースを一度に味わえる黒かつ亭定食のほか、持ち帰り用にはカツサンドなどもある(注文を受けて作るため、持ち帰りの場合は事前に連絡を)。

落ち着いた和モダンの雰囲気の中、常時100種類はあるという焼酎を鹿児島の食材を使った創作料理や郷土料理と共に味わえる。イチオシは、キビナゴや野菜などを炙っていただく本日の七輪焼(1480円)。芋焼酎1杯400円～との相性も抜群だ。平均予算3500～4000円。

地元の山海の恵みをふんだんに用いた和洋のメニューに加え、郷土料理も提供。黒さつま鶏の刺身や炭火焼など、黒さつま鶏を使った料理のラインナップも充実している。地焼酎の代表的な銘柄もずらり。

日本三大地鶏の一つ、薩摩地鶏を手頃な価格で楽しめる。胸肉の刺身によるしゃぶしゃぶ(前日までに要予約)のほか、チキン南蛮、焼鳥、鶏皮のカリカリのっけサラダなどメニューは豊富。

自社農場で肥育した鹿児島県の地鶏「黒さつま鶏黒王」を味わえる店。全国有名店でも取扱っているこの地鶏は、コクのある旨みと程よい歯ごたえが特徴。さつま揚げや近海で獲れた刺身、鶏飯など7～8品の郷土の味が味わえるコースは3300円～。

主人が毎朝市場へ出向いて仕入れる、活きのいい天然魚が食べられると評判の店。そのおいしさを堪能するなら、まずは刺身盛り合せ1800円～をオーダーして欲しい。太刀魚の焼き物や、ほんのり甘い伊勢エビのような味のウチワエビの刺身など、海の幸を存分に堪能しよう。

獲れたての地魚や生け簀の活魚、貴重な焼酎が楽しめると地元でも高い人気を誇る。夜明け前から出漁し、納得したものしか出さないという料理の数々は、一度食べたら忘れられないほどのうまさ。加えて、浜値なのも嬉しい限り。希望すれば桜島遊覧もOK(有料・要予約)。

地元で人気のそば店がプロデュースする黒豚料理店。ここで出されるしゃぶしゃぶは、「そばつゆ仕立て」という新しいスタイルで、かつお節の風味たっぷりのあっさりとしたそばつゆにくぐらせる。余分な脂肪やコレステロールが落ち、一層ヘルシーに味わえるのだとか。最後に、黒豚の旨みが加わったそばつゆで湯がく、打ち立てそばも味わえる。平均予算2000～5000円。

和風だしにハーブ塩など6種の中から好みの塩を入れ、ほんのり塩味のだしで楽しむ塩しゃぶしゃぶ(ランチ2592円)が人気。締めには、肉や野菜の旨味が出ただしにラーメンをいれて食べるのもオススメ。胡麻ダレなどで食べるしゃぶしゃぶも用意。