보관함: 여행 포스트

온천의 증기로 재료를 찌는 지옥의 김이 나는 Hōwa Onsen의 명물을 맛볼 수있는 레스토랑. 증기 공학을 기반으로 한 원래 가마솥에서 저온 증기의 독특한 요리 방법으로 Yakzen 경화 요리를 제공합니다. 성분은 영양가와 맛을 내기 위해 50 도의 온도에서 세척하여 준비됩니다. 미네랄이 가득한 온천을 이용해 저온 증기로 조리하기 때문에 맛이 가득한 부드러운 맛을 즐길 수 있다.

口コミで評判を集めるステーキ専門店。厳選した豊後牛の霜降りステーキにしっかりと下味をつけ、分厚い鉄板でこんがりと焼き目をつけるのがココの特徴。「一人ひとりに合ったものを」と好みの焼き加減を聞いてくれるのもうれしい。豊後牛ステーキランチは3500円、1日限定20食のハンバーグもおすすめ。天然大海老フライも好評。

一番人気の豪華海鮮蒸し(2180円)は、アワビ・海老・サザエ・鮭・ホタテなど多くの具材が味わえる一品。

湯治宿の大黒屋敷地内にある源泉の地獄釜で、地獄蒸し料理が楽しめる。地獄蒸しは江戸時代中期から行われていた伝統の調理法。食材を釜に入れ数十分で完成。屋台使用料1名500円(調味料・竹の器付、90分)。食材持ち込みの場合のみ要予約。

たっぷりの蒸気で蒸し上げた懐石料理店の地獄蒸し。鯛コツ蒸しや野菜、エビ、サザエなどが並ぶボリューム満点の地獄蒸しコースは、ヘルシーで上品な味わいだ。野菜には自家製ダイダイ酢とごまダレが付くが、何も付けずに素材の味を楽しむ人も多いとか。昼の地獄むしランチ1980円。

老若男女問わず、幅広い層から人気の別府の有名ナイトスポット。「ヒットパレーダース」による50～60年代のアメリカン・ポップスのヒットナンバーの生演奏(1日5回)が楽しめる。男性3600円、女性3000円(飲み放題、食べ放題)。18歳未満は23時まで可。

「オトナの隠れ家」がコンセプトのカクテルバー。ジャズを聴きながら傾けるカクテルは、なんと130種類以上。ブルーと黄色のコントラストが楽しめるハーフムーン900円がおすすめだ。チャージ500円。

注文のたびに肉を切り分けて揚げるとり天は、長年天ぷらづくりに専念してきた店長の技が光る。丁寧に皮を取り除いたモモ肉は食感もよく、サックリとした衣との相性も抜群だ。つけだれの自家製ポン酢が、味を一層引き立てる。

関サバ、関アジ、豊後牛、豊後赤どり、すべて大分県産の素材にこだわる店でリーズナブルな値段で新鮮な食材が供される。お酒は、大分の地酒、地焼酎、九州の芋焼酎など60～70種類程用意している。

下味をつけたモモ肉を、刻み大葉を混ぜ込んだ衣でカラリと揚げた個性的なとり天。サクッとした軽い食感と大葉の爽やかな風味は、揚げ物を敬遠しがちな女性客に人気が高い。ランチタイムは950円でお得。