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若狭国吉城歴史資料館(旧田辺半太夫家住宅)
若狭国吉城歴史資料館
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情報提供：JTBパブリッシング
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享保3年(1718)の創業以来、300年近くの歴史を持つ老舗蔵元。飲みごたえがありながらも、飲み飽きない芳醇旨口な酒造りを信条に、清浄な地下水を使って丹念に仕込んでいる。銘柄は地名を冠した早瀬浦。
自然の味わいを大切にするため、酵母を生かすことにこだわったビールは、フルーティな香りと深いコクが特徴。有機農法で栽培された麦、カナディアンロッキーのホップ、若狭の清い水を使用するなど素材も厳選。
糠と塩で鯖を漬け込む、昔からの保存食。独特の濃い風味はヤミツキになるほど旨い。美浜の主婦達が立ち上げた伝承保存食「なぎさ会」のへしこは、全国にリピーターをもつ実力派だ。1本1680円～。
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