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若狭ビールの醸造タンク
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情報提供：JTBパブリッシング
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享保3年(1718)の創業以来、300年近くの歴史を持つ老舗蔵元。飲みごたえがありながらも、飲み飽きない芳醇旨口な酒造りを信条に、清浄な地下水を使って丹念に仕込んでいる。銘柄は地名を冠した早瀬浦。
糠と塩で鯖を漬け込む、昔からの保存食。独特の濃い風味はヤミツキになるほど旨い。美浜の主婦達が立ち上げた伝承保存食「なぎさ会」のへしこは、全国にリピーターをもつ実力派だ。1本1680円～。
農林業、漁業、自然・アウトドア、味覚、工芸・歴史文化など、さまざまなプログラムを楽しめる。その中でもおすすめは、漁師と一緒に網を手繰る大敷網体験。採れたての魚を自分でさばく朝食は、味も鮮度も格別だ(人数条件あり)。詳細は要問合せ。
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