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情報提供：JTBパブリッシング
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福生[ふっさ]市の米軍横田基地前、国道16号線のベースサイドストリート沿いにあるカフェ。アメリカンアンティークショップ「BIG MAMA」が営むだけに、アメリカのモーテルの食堂をイメージしたという店内は、1950年代のアメリカの家具でまとめられ、雰囲気はまさにアメリカンレトロ。焼き立てワッフルやシリアルなど、アメリカの定番朝食が一日中食べられるのがみそ。人気のカラフルな手作りカップケーキは、見た目もキュートな「プードル」や「アメリカンフラッグ」など常時4種類、月替わりもある。
北海道産のそば粉を使った、香り高いそばで人気のそば店。とろろそば1300円、季節の素材が楽しめる天ざる1720円も好評だ。奥多摩ならではの川魚の塩焼きもおすすめ。建物には明治初期の農家が使われていて、風情ある座敷での食事は格別。
商業施設「GREEN SPRINGS」内にあるカフェで、昭和60年(1985)に山梨でオープンした「PAPER MOON」の2号店。ケーキとドリンクをテイクアウトでオーダーするとバスケット(要返却)に入れて提供してくれ、気軽にピクニック気分が味わえる。イートインも可能。カトラリーやアパレルの販売もしている。
本格的なフレンチをカジュアルに楽しめる隠れ家レストラン。フレンチ出身のオーナーシェフ西岡章夫がパンからデザートまでを一人で手掛けるアットホームなレストラン。山梨の自然農の野菜や旬の食材を使い、手間暇かけた料理に長年のファンも多く地元住民に愛されている。子ども連れや1人でも歓迎。貸し切りパーティーも気軽に。フランスで修業した7年間に、親方から言われたのは「アーティスト(芸術家)ではなく、アルティザン(職人)であれ」ということ。地中海を連想させる鮮やかなブルーの外壁が印象的なレストランだ。
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