ちゃんぽん亭 イーグル

八幡浜名物としてブームとなっている八幡浜ちゃんぽんの草分け的存在。昭和23年(1948)創業以来、変わらない味を守っている。ちゃんぽん600円は、かつおぶし、昆布、鶏ガラ、野菜でとったスープと濃すぎない醤油の加減が絶妙の、あっさりまろやかなスープが特長。地元の人がよくオーダーするのは、ちゃんぽんにごはんと漬け物が付く「ちゃん定」700円。エビ、イカ入りの特製ちゃんぽんは700円。あんかけ焼きそば700円も人気メニュー。

八幡浜市場に揚がる新鮮な宇和海の魚介を使った料理が自慢。うに丼や海鮮丼など贅沢な味が気軽に味わえる。一押しは、この店の名物料理のあじのたたき寿司。にぎり寿司に天ぷらなどが付く定食や日替わりランチなど、盛りだくさんで手ごろなメニューが充実しているのもうれしい。鯛の刺身を生卵の入っただしに混ぜ入れご飯にかけて食べる鯛めしなどの南予地方の郷土料理を目当てに訪れるのもいい。