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とんこつスープはもちろん、麺も自家製。ヒスイ色をしたオリジナルの麺はニラを練り込んであり、見た目にも鮮やかで栄養も満点だ。人気のレディースラーメンは、このヒスイ麺に7種類ものトッピングがのった豪勢なもの。

店内は、博多の新しいランドマークにふさわしい、ラグジュアリーな空間を兼ね備えた店舗デザイン。接待や顔合わせにも利用できる豪華な個室もある。料理は「京鼎樓」の中でも更に格上のメニューラインナップを用意。芸能人にもファンが多い「乾焼明蝦球[がんしゃおみんしゃちゅう]」大海老のチリソースは是非味わいたい一品である。

深みのある茶色を基調としたシックでモダンなインテリアの中国料理レストラン。料理は、上海、北京、四川など中国北部を中心とした各地方の郷土料理を提供。九州各地の食材や野菜など、こだわり抜いた素材を使った料理はどれも逸品だ。ランチタイムには「飲茶オーダービュッフェ」、ディナーには「ディナーオーダービュッフェ」が人気だが、多彩なメニューが揃うので事前チェックがおすすめだ。個室も3室あるので多様なニーズに対応できる。

創業30年以上続くもつ鍋の専門店。「しお」「みそ」「しょうゆ」の3種のもつ鍋は鮮度のいい柔らかい黒毛和牛のもつと新鮮野菜を使用。鶏ガラベースの伝統だしとあいまって、上品な味わいとコクを醸し出す。博多名物もつ鍋1人前1600円、白センマイ刺し800円、酢もつ650円。博多駅構内の好立地。

ぷりぷりと弾ける国産もつと新鮮野菜を使用した博多のソウルフード、もつ鍋の名店。自慢のもつは、主に九州産の国産牛を使用、最上級の脂の乗った若い牛の小腸のみを一切れ10gでカットするこだわりよう。味噌、醤油、水炊き風の3種のスープも絶品。定番のみそ味は九州味噌と西京味噌などを絶妙にブレンドし、おおやま特製のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」もつ鍋。もつ鍋1人前1793円(注文は2人前～※1人の場合1人前可)、柔らか牛すもつ792円、馬刺し盛り合わせ2849円(すべて税別)。

ぷりぷりと弾ける国産もつと新鮮野菜を使用した博多のソウルフード、もつ鍋の名店。自慢のもつは、主に九州産の国産牛を使用、最上級の脂の乗った若い牛の小腸のみを一切れ10gでカットするこだわりよう。味噌、醤油、ポン酢の3種のスープも絶品。もつ鍋1人前1793円(注文は2人前～)、牛すじ煮込み759円、馬刺し盛り合わせ2849円。博多駅直結の好立地で、総席数166席、個室も完備。

ぷりぷりと弾ける国産もつと新鮮野菜を使用した博多のソウルフード、もつ鍋の名店。自慢のもつは、主に九州産の国産牛を使用、最上級の脂の乗った若い牛の小腸のみを一切れ10gでカットするこだわりよう。もつ鍋1人前1793円(注文は1人前～)、柔らか牛すもつ550円、熊本直送大トロ馬刺し2420円。カウンター15席、テーブル2席。定番のみそ味は九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドし、おおやま特製のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」もつ鍋。

白味噌仕立ての上品な味のスープが人気のもつ鍋店。味噌の風味を損なわぬよう一品一品注文を受けてから造るこだわりで、透き通るような大ぶりのもつが特徴。弾けるようなとろりとした食感が絶品。熊本県古閑牧場直送の霜降り馬刺しもいち早く売り切れになる人気メニュー。もつ鍋1人前1380円、酢もつ650円、極上霜降り馬刺し1580円(すべて税別)。落ちついた和の雰囲気の店内は個室も多数あり。週末は予約がベター。

厳選された鮮魚を使用した料理や煮込み料理を満喫できる店。酒と相性のよい福岡の伝統的な名物のゴマサバや、店主自慢の煮込み料理など、食材にもこだわって九州の味を届けている。地元福岡産の野菜などの食材をはじめ、調味料にも九州産のものを使用しており、福岡名物のもつ鍋や水炊きも用意。刺身は、注文が入ってから魚をさばき刺身に引いて提供するというこだわりで、最高の一品が堪能できる。なかでもゴマサバは身の引き締まった新鮮なサバを使用し、あえて漬け込まず、サバの味をダイレクトに楽しめる人気の品だ。

九州各地に伝わる郷土料理・名物料理専門の居酒屋。九州各地の食材と調味料を使った料理ばかり。魚介類料理では地魚の刺身はもちろん、有明海の魚介類・ごまさば・春のしろうお・冬のアラ料理が、肉料理では黒豚や馬刺・とり天・チキン南蛮。麺やご飯料理には焼きラーメン・五島うどん・長崎皿うどん・鶏飯[けいはん]、鍋料理は水炊きやもつ鍋、そのほか辛子蓮根や明太子・おきゅうとなども揃い、福岡で九州各地の料理を一度に満喫できる。社員旅行や小さな子ども連れの家族旅行も大歓迎。焼酎・日本酒も豊富。