访问岩手县后一定想吃的是名产 “盛冈面”。介绍盛冈冷面、盛冈Jaja面、各自的名店和吃法!尽情享受个性十足的面食吧。

【盛冈冷面】有筋道的面 × 美味的汤让我感动

什么是盛冈冷面？“食道园” 的第一代店主为了在日本再现传到朝鲜半岛的咸兴冷面，在试行错误之后诞生的面食。其特征是有光泽和筋道的面，汤使用牛骨，味道非常美味。可以用泡菜调节辣度。

面、汤、食材、手制/大同苑盛冈总店 (菜园)

昭和40年(1965) 创业以来，专注于手工冷面的店。接受订单后搅拌的面筋道很强，和严选和牛做的有醇厚感的汤、冷面专用的自制泡菜很搭。冷面的辣度有小辣、中辣、大辣、极辣4种。如果是第一次的话，推荐选择可以调整的别辣!

店内有桌子，从小到客厅有120个座位，很宽敞。

■ 大同苑盛冈总店

地址: 岩手县盛冈市菜园2-6-19
TEL:019-654-5588
营业时间: 11点-21:30 LO
固定休息日: 无休

从第一代开始持续守护的盛冈冷面的原点的味道/食道园 (大通)

初代店主设计的平壤冷面是盛冈冷面的根源。正宗朝鲜半岛北部的冷面使用荞麦粉，在食道园小麦粉使用土豆淀粉等。在正宗的味道上下功夫，做成了日本人喜欢的面。

店内很宽敞，假日是很多人光顾的人气店。

■ 食道园

地址: 岩手县盛冈市大通1-8-2
TEL:019-651-4590
营业时间: 11点30分-14点30分LO，17点-21点30分 (星期日，节假日晚上16点30分-20点30分LO)
固定休息日: 第1、3周二 (需要咨询)

【盛冈Jaja面】在糯糯面上加入肉味增!也可以享受布置

盛冈那么什么是面？“白龙” 的店主开始在小摊上提供参考中国炒味增乌冬面的面食。将肉酱混合，用辣油和醋调整为喜欢的味道后食用。在米饭上留下一点面和配料，加入打好的鸡蛋和煮汁，做成叫做 “Chitantan 的鸡蛋汤来品尝。

从小摊开始，元祖的味道/白龙 (内丸)

元祖Jaja面条的老字号。将大蒜、肉末等翻炒后香喷喷的特制肉酱，和煮好的平打面缠在一起吃。在与乌冬面相似的面上，配上肉酱、黄瓜、葱，根据自己的喜好加入调味料吧。
一般的吃法是饭后把鸡蛋溶化，做成 “chitantan” 来吃。Chitantan + 50日元就能享受。

一如既往的、一如既往的本店。

■ 白龙

地址: 岩手县盛冈市内丸5-15
TEL:019-624-2247
营业时间: 9 ~ 21点
固定休息日: 无休

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