在北九州说到乌冬面!逼近 “资先生乌冬面” 的魅力

北九州的灵魂食品 “肉ぼ天乌冬面” 、分量满分的盖饭和关东煮、作为提供名产 “迷你烧饼” 等的店而闻名的 “资先生乌冬面”。近年来在首都圈等地也开店，其美味成为话题。用丰富多彩的菜单满足男女老少的肚子，暖心的服务也是魅力。在这篇文章中，我们将介绍北九州人们特别喜爱的资先生乌冬面的魅力。

现在的资先生乌冬面的原型成立的1976年

资先生乌冬面创业是在1976年。从现在的北九州市户畑区一枝开店开始。在店里组合了几种食材反复试行错误，花了2年时间开发了引以为豪的汤汁。据说屋号从创业者大西章资氏的名字中取了一个字，容易亲近地命名为 “资先生乌冬面”。北九州市是24小时轮班制工作的劳动者较多的地区，为了让工人随时都能吃到热饭，决定24小时营业。直接感受到食材美味的浓汤汤汁和表面光滑、里面有糯糯口感的乌冬面很快就很受欢迎，店铺也逐渐增加。现在也进入了关西和首都圈，在全国展开了92家店铺 (截至2025年11月26日)。

资先生乌冬面的最大特征是除了拘泥于汤汁和面条的乌冬面之外，还备有盖饭等种类丰富的菜单，价格适中，能吃到很多好吃的东西。因此，作为让广大顾客安心的店，被很多人所喜爱。马上就要迎来创业50年的现在，一边继承创业者大西的想法，一边以成为更多的人喜爱的存在为目标。

棒状牛蒡的口感令人愉快的 “肉末乌冬面”

资先生乌冬面的代名词也是，以棒状的牛蒡天妇罗和煮得很甜的牛肉为主题的 “肉乌冬面”。牛蒡天的数量可以从3根和5根中选择，口感和新鲜的牛蒡香味让人无法忍受。资先生乌冬面创业的时候放着炸牛蒡，考虑到和乌冬面的搭配，经过反复试验，终于达到了现在的形状。享受在其他地方无法品尝到的有分量感的牛蒡天和丝绸一样的乌冬面的搭配吧。

有分量的大碗也很丰富

即使是面类有点不够的大胃王，如果是资先生乌冬面的话也不用担心。因为有分量的 “猪排盖饭” 和 “大海老天盖饭 (859日元)” 等盖饭的菜单也很丰富。而且，与迷你乌冬面的套餐等，哪边都想品味的人高兴的贪婪菜单也。最受欢迎的 “猪排盖浇饭” 是精心挑选的汤汁，使用九州酱油等制作的有浓郁甜味的盖浇饭汤汁渗透到身体中的美味。

晚上喝的下酒菜里有关东煮

说到乌冬面店，可能会给人一种利用简单午餐的印象，但全体约6成的店铺24小时营业，其他店铺也从早上到深夜营业的资先生乌冬面，有下酒菜关东煮和酒的菜单。关东煮从1品130日元 (含税) 开始合理，特制的高汤很深的味道会招致酒的味道。当然白天也可以点餐，所以从中午开始用关东煮来享用也不错吧。

另一个名产是北九州特有的甜味

而且，还有一个可以说是资先生乌冬面名产的菜单。那是 “迷你煎饼”。北九州的街道的成立对这个有很大的影响。在24小时轮班制工作的工人很多的北九州，为了缓解工人的疲劳，一般在小摊上卖烧饼。据说采用了这样的习俗，店铺也开始提供烧饼了。除了粒豆沙馅饼之外，菜单上还有 “迷你黄豆粉饼 (130日元 (含税))” 、 “迷你黑芝麻饼 (130日元 (含税))”。因为只有粒馅的 “迷你年糕” 可以外带，所以推荐作为礼物购买。

想亲近地使用的商品，只有北九州才有的协作商品也!

从平时开始就特别喜欢资先生乌冬面，利用的人更加能切身感受到资先生乌冬面的原创商品也准备了很多。如果在特制的前面做料理的话，保证会有料理变得很棒的感觉。每天可以随身携带的毛巾手帕、和代表北九州的肥皂公司 “肥皂泡肥皂” 合作的肥皂等，越是使用越可能成为身边的存在。一定要把它融入到每天的生活中去。

※ 提供的商品、价格可能会因店铺而异。

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