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当地的活甜虾有9 ~ 10尾
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以稀有的能登牛为中心，只使用安心安全的国产牛。这家餐厅是一家专门供应肉类菜肴的餐厅。能登牛的牛排一推，生鱼片、生鱼片、能登牛的生火腿也是绝品。当然，也有火锅、日式牛肉火锅、烤肉和专卖店的菜单。能登牛腰肉牛排7150日元 ~，能登牛里脊牛排1万450日元 ~，能登牛刺身2640日元。来店时的预约推荐。
享受当天油炸的鱼贝类和刚摘下来的蔬菜菜单的正宗意大利菜。意大利面附带鱼或肉类料理的厨师套餐2300日元 (仅限中午)。披萨1200日元 ~ 也推荐。2人份3000日元 (需要预约)。晚餐时间只提供套餐4000日元 ~ (需要预约)。
每天早上自制信州黑姬产的玄荞麦面。可以品尝到优质素材和细致的工作所产生的香气浓郁的荞麦面。有天妇罗2000日元、三色蒸笼1650日元。
可以享受中宫地区以前的味道的炉端烧和咖啡店。炉端烧的食材几乎都是主人在山上采摘的，熊刺1500日元，熊串800日元，猪串560日元，天然的岩鱼盐烤650日元 (3 ~ 4天前要预约) 等，都是在其他地方很难品尝到的东西。在咖啡店也有400日元的咖啡和小吃。
可以品尝到将艾草饼的天妇罗放在旁边的一揆荞麦面1000日元。艾草饼是当地的特产，以当地鸟越产的金枪鱼饼和在周边的野山采摘的艾草为素材的山里朴素的味道。吃一口，艾蒿的香味就会扩散到口中。只有艾草饼可以带回去，但因为每天早上只做卖的部分，所以上午就卖完了。
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