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创业明治21年(1888)，位于福井县若狭的鳗鱼料理老字号。以 “刚烤好的” 为座右铭。将严格挑选的优质青手鳗鱼用关西风味的直火烤得整整齐齐，皮酥脆，肉质松软，口感清爽。天然鳗鱼需要通过电话确认。
与站在三方湖畔的位置一起品尝的地物三方湖产口细青鳗鱼和川鱼等专卖店。可以享受双层箱5500日元、蒲烧、白烧等当地季节的川鱼 (时价) 等。使用当地生产的有机无农药米，用国产备长炭慢慢烤制而成的一品，香甜而有深度的美味满口扩散，一味和二味都不同的味觉的鳗鱼引以为豪。
希望能感受到葛本来的口感和粘性，接受订单后开始制作的葛甜点很受欢迎。透明的透明感和有弹性的口感是刚做好的魅力。推荐的是全年能品尝到的葛饼700日元和葛饼1000日元。另外，完全不使用冷冻青花鱼，只从国产的生青花鱼中加入的自制青花鱼寿司是店主讲究的精品。一瓶3500日元的人气商品。
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