与德国mister传统制法的火腿香肠工作室相邻的欧式料理店。在大自然中培育的牛、马、美味的香草猪等，用讲究的食材制作的火腿香肠，在本场德国的比赛中也是获得金奖的精品。红毛和牛的牛腰肉牛排和手工汉堡也很受欢迎。我想和阿苏雄伟的位置一起充分品尝。

久木野や波野などの阿蘇高原でとれる選りすぐりのそば粉を、名水で知られる白水の水で毎日手打ちしている。おすすめはお得な人気セットメニュー「いなか膳」1750円。細麺でコシのあるそばに加え、ご飯は混ぜご飯・炊き込みご飯・たかな飯など日替わり、外はカリッと中はしっとりとした大豆の栄養を丸ごと閉じ込めたおからコロッケが付く。サイドメニューとして、4～9月限定の地元産アスパラの天ぷら780円も見逃せない。電話やメールでの予約は不可、時間に余裕を持って訪ねたい。

テーブルや椅子まで手作りのパン工房併設のカフェ。国産小麦を100％使用し、無着色・無添加、具もすべて自家製。阿蘇五岳を一望できるテラス席でゆっくり過ごせる。ペット同伴はテラス席のみ可。