在横滨市的蓟野开店的雪纺蛋糕店 “kahon” 是刨冰和雪纺蛋糕店 “冰凛”。作为kahon ”，令和5年(2023)5月重新开放。刨冰糖浆都是在店里手工制作的。使用的是从小田原的合同农家直接购入的应时水果。充分利用食材味道的个性丰富的风味刨冰，平时约有10种。

使用了充满季节感的优质神奈川食材的现代意大利餐厅。从3岁到12岁在意大利米兰长大，从小就热爱意大利料理的主厨古贺雅仁。““ 有限的人生带来幸福 ”的想法。正因为是“ 当时只有那个地方 ”有限的食材，所以才是有力的素材。正因为在有限的时间里费事，“ 素材 ”才能打动人心的“ 料理 ”，在有限的相遇中，正因为能和这样的料理和能让人放心的某人度过同样的空间，所以相信自己能变得“ 幸福 ”，所以在制作餐厅”。那时，只有在那个地方才能品尝到的现代意大利，以蔬菜和水果为中心，烹调严格挑选的肉和鱼。葡萄酒以意大利葡萄酒和日本葡萄酒为中心，建议搭配。自制的面包和横滨的烤炉烘焙的原创混合咖啡，和茶叶的乌龙茶和红茶等，饮料也有对美味的讲究。

横浜の地産地消をモットーに安全・安心にこだわった、体に優しいカジュアルフレンチを提供。野菜は地元の契約農家を中心に新鮮なものを、魚介類は三浦の近海ものを直送。自家製パンは国産小麦のみで仕込んでいる。ドレッシングなどのオイルは、コレステロールゼロのグレープシードオイルを使用。料理は、醤油や味噌などの和のエッセンスを巧みに取り入れた独創的かつ、日本人の口にしっくりと合う優しい味。旬野菜の繊細な味を感じ野菜との対話を楽しめるよう、既成の調味料を使わず全て手作りしている。