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酱油味与豚骨酱油味。讲究的中华拉面。
在当地，这种拉面通常被称为“中华荞麦面（中華そば）”。根据汤底的特点，可以分为以下三种类型。
其中一种是酱油系。外观看起来呈深褐色，但吃起来却意外清爽，是如今和歌山中華そば的起源。
第二种是豚骨酱油系。醇厚顺滑的豚骨汤与酱油完美融合，带来富有层次的口感。两种类型的面条均为直条偏细面，配料也十分简单，包括叉烧、鱼糕、笋干和葱，呈现出朴实自然的风味。
此外，在和歌山，也逐渐出现了不属于这两大类别的新兴拉面店。
每家店都有各自讲究与特色的拉面，不妨一间一间地品尝，体验不同的风味。
作为和歌山特有的饮食文化，人们会将拉面与「早なれ寿司（将鲭鱼放在醋饭上的乡土料理）」以及「水煮蛋」一起食用。结账时请自行申报食用数量并付款。
店铺介绍
酱油系
本家Arochi丸高中华荞麦面
上一代在和歌山市从小摊开始60年以上。在繁华街开店，从公司回来或喝酒后，当地客人聚集在一起。虽然味道恰到好处，但能喝得很清爽的汤，即使在深夜吃也不会成为负担。可以品尝到和歌山中华荞麦面的根源。
| 推荐: 中华荞麦面 |
| 营业时间: 17:30 ~ 27:00 |
| 固定休息日: 星期一、星期日 |
| 地址：和歌山市友田町2-50 |
丸京中华荞麦面
第一代创业者从小摊开始，现在第四代在保护小摊的味道的同时，配合现在的需求进行买卖中
| 推荐: 中华荞麦面、叉烧面 |
| 营业时间: 11:00〜14:00 / 16:00〜21:00 |
| 固定休息日: 星期四 |
| 地址：和歌山市杂贺町120 |
福井食堂
推荐以前的中华荞麦面、乌冬面!!
| 推荐: 中华荞麦面 |
| 营业时间: 11:00 ~ 18:30 |
| 固定休息日: 有星期一、星期二、不定假日 |
| 地址：和歌山市新杂贺町71 |
猪骨酱油系
井出商店
从全国各地来的客人，到了周末就排起了长队。
在新横滨拉面博物馆也开店。
在猪骨酱油的汤里加入细面，达到绝妙的平衡。
| 推荐: 中华荞麦面，特制中华荞麦面 |
| 营业时间: 11:30〜22:00 |
| 固定休息日: 星期四 |
| 地址：和歌山市田中町4-84 |
中华荞麦面 丸田屋（ぶらくり丁店）
出生于和歌山，在和歌山长大。
是一直重视味道、接待客人、气氛的中华荞麦面店。
| 推荐: 中华荞麦面，特制中华荞麦面 |
| 营业时间: 11:00〜15:00 17:00〜26:00 |
| 固定休息日: 星期一 (节假日的话是下周二) |
| 地址：和歌山市北新5-35-1 |
山为食堂
这里是浓厚中华荞麦面的「山为食堂」，吃过一次就会上瘾，味道浓郁的猪骨酱油汤，请一定要品尝。
| 推荐: 中华荞麦面 |
| 营业时间: 11:00 ~ 17:00 |
| 固定休息日: 星期日、节假日 |
| 地址：和歌山市福町12 |
匠心打造的一碗
拉面まるイ（中之岛店・アロチ）
裙带菜拉面 (中华荞麦面) 的王道，猪骨酱油的浓汤里装满葱的拉面是丸伊的特征。汤和葱交织而成的绝妙的和声激起了食欲。葱可以根据自己的喜好进行调节，请随时告诉工作人员。
| 推荐: 拉面、辣拉面 |
| 营业时间: 18:00 ~ 25:00 |
| 固定休息日: 星期日 |
| 地址：和歌山市中之岛2323 |
拉面まるイ（十二番丁店）
| 推荐: 拉面 |
| 营业时间: 11:00〜21:00 (星期日11:00〜17:00) |
| 固定休息日: 年末年初 |
| 地址：和歌山市十二番丁87 ル・シャトー十二番丁1层 |
龙王亭
东坡肉面是中国宋代诗人苏东坡喜欢吃的，所以被命名为东坡肉。
把那个东坡肉 (红烧猪肉) 放在了面上。
| 推荐: 东坡肉面 (汤波罗面) 、叉烧面 |
| 营业时间: 11:30〜15:00 / 17:00〜23:00 |
| 固定休息日: 星期一 (节假日的情况下营业) |
| 地址：和歌山市美园町4-82 |
面屋ひしお（本店）
创业明治14年，在酱油的故乡汤浅的丸新本家的协助下，为了吃美味的酱油的纪州汤浅吟酿酱油拉面。虽然是漆黑的汤汁，但绝对不重，酱油的香味和甜味，味道鲜美。
| 推荐: 纪州汤浅吟酿酱油拉面，生一本酱油拉面 |
| 营业时间: 11:00〜14:30 17:30〜23:00 |
| 固定休息日: 星期一 |
| 地址：和歌山市卜半町45 |
面屋ひしお（JR和歌山站店）
| 推荐: 汤浅白酱油拉面、纪州汤浅吟酿酱油拉面 |
| 营业时间: 11:00〜15:00 18:00〜24:00 |
| 固定休息日: 不定期休 |
| 地址：和歌山市美园町5-7-12 |
美味料理处 幸太郎
说到幸太郎特制的和歌山拉面 (中华荞麦面)，虽然是浓厚但余味醇厚的猪骨酱油汤。可以根据客人的喜好选择 “浓厚” 和 “清淡”。秘传的自制叉烧和有筋道的细面和汤缠在一起吃一次的话就是山茶。
| 推荐: 幸太郎拉面 |
| 营业时间: 11:00 ~ 14:00 17:30 ~ 23:00 |
| 固定休息日:星期一 |
| 地址：和歌山市本町1-33 |
中国酒家 くぅくぅ
在清淡风味的中国菜中很受欢迎的中华料理店。欢迎光临，欢迎光临。在舒适的氛围中，我们准备了从经典料理到创作中华的充满心意的中国料理和单点菜肴!
| 推荐: 高汤面、炭食拉面 |
| 营业时间: 11:30〜14:00 (仅限周六) 17:00〜22:00 |
| 固定休息日: 不定期休 |
| 地址：和歌山市元寺町2-13 |
丸美商店
将猪骨和鸡骨头慢慢炖煮的汤很好地缠绕在一起的细面。是被很多人喜爱的味道。
| 推荐: 特制中华荞麦面 |
| 营业时间: 10:00〜22:00 |
| 固定休息日: 以和歌山米奥的休馆日为准 |
| 地址：和歌山市美园町5-61 和歌山MIO B1F |
まる万拉面(九番丁店)
加入生姜后食用，清淡奶油的纪州猪骨拉面!是和歌山的新经典♪可以从白、红、黑三种汤中选择。
| 推荐: 纪州猪骨拉面 (白) |
| 营业时间: 11:00 ~ 14:30 (周六为15:00) 17:00 ~ 21:00 |
| 固定休息日: 全年无休 |
| 地址：和歌山市九番丁1 中谷大楼1层 |
拉面 ひまわり
在电视节目中介绍的奶油培根意大利面风格的拉面和从船盛到油炸非常受欢迎。从经典中华荞麦面到创作拉面、米饭都准备好了。
| 推荐: 卡尔沃风味拉面，男人的肉荞麦面 |
| 营业时间: 18:00〜29:00 |
| 固定休息日: 不定期休 |
| 地址：和歌山市北新5-63 |
