埼玉県は実はうどん生産量全国2位を誇る「うどん王国」！話題の名店が味を競う「肉汁うどん」はすっかり埼玉の名物グルメとして定着しています。幅10㎝もある鴻巣市の「川幅うどん」など、埼玉各地のご当地うどんにも注目です。

■肉汁うどんの人気店 2軒

藤店うどん（さいたま市）

埼玉うどんの人気をけん引する超有名店で、1日500食のうどんが出ることも。看板メニューの「肉汁うどん」は、豚肉の甘みとコクが染み出した濃い目のツユと、弾力がある中太の自家製麺が相性抜群です。

■藤店うどん（ふじだなうどん）

住所：さいたま市西区三橋6-14-7
営業時間：10～15時
定休日：土・日曜、祝休日
アクセス：JR大宮駅から西武バス西遊馬行きで10分、三橋六丁目下車すぐ

元祖田舎っぺうどん 本店（熊谷市）

小麦生産が盛んで、うどん文化も根強い熊谷市で、約50年の歴史をもつ老舗うどん店。メニューは武蔵野うどん風のつけ汁スタイルのみで、うどんは4段階に分けて仕込み、一番おいしい熟成のタイミングで提供しています。甘じょっぱいツユに薄切り豚と長ネギが入った「肉ネギうどん」がおすすめ。

■元祖田舎っぺうどん 本店（がんそいなかっぺうどん ほんてん）

住所：熊谷市代1061
営業時間：10～15時
定休日：日曜
アクセス： JR熊谷駅から車で20分

■埼玉各地のご当地うどん 3軒

【深谷煮ぼうとう】麺屋忠兵衛 煮ぼうとう店（深谷市）

渋沢栄一の生家・旧渋沢邸「中の家」の隣に立つ築100年以上の古民家を使用した「煮ぼうとう」の専門店。「煮ぼうとう」とは栄一も好んで食べたという深谷の郷土料理。深谷ネギや大根、白菜など地元産野菜をたっぷり入れて煮込んだしょうゆ味のツユはまろやかな味わいです。

■麺屋忠兵衛 煮ぼうとう店（めんやちゅうべえ にぼうとうてん）

住所：深谷市血洗島247-1
営業時間：11時30分～14時LO
固定休息日: 无休
アクセス： JR深谷駅から車で20分

【こうのす川幅うどん】めん工房 久良一（鴻巣市）

鴻巣市を流れる荒川の幅が日本一の広さであることにちなみ誕生した「こうのす川幅うどん」。その発祥の店として知られるのがこちらで、鴻巣市産の小麦粉を使い、手打ちで丁寧に作る川幅うどんは幅10㎝！「川幅みそ煮込みうどん」は、味噌をベースにハマグリの旨味が効いたスープが逸品です。

■めん工房 久良一（めんこうぼう くらいち）

住所：鴻巣市人形4-1-36
営業時間：11時30分～14時30分LO、17時30分～19時30分LO（売切れ次第閉店）
定休日：木曜・日曜の夜
アクセス： JR鴻巣駅から徒歩20分

【一本うどん】五鉄（羽生市）

東北自動車道「羽生パーキングエリア（上り）」は、おいしいグルメやお土産が揃う「鬼平江戸処」。そのうちの1軒、「五鉄」では『鬼平犯科帳』に登場する「一本うどん」が名物です。東京・日本橋人形町の老舗鶏料理専門店「玉ひで」がプロデュースしており、長さ55㎝の極太うどんに甘めのタレと温泉卵、ネギを和えて味わいます。

■五鉄（ごてつ）

住所：羽生市弥勒字五軒1686 東北自動車道羽生パーキングエリア(上り)
营业时间: 10 ~ 21点
固定休息日: 无休
アクセス： 東武鉄道・秩父鉄道羽生駅から車で15分

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