爱媛的当地美食!鲷鱼、锅烧乌冬面、杂烩面♪

介绍如果来了爱媛绝对想吃的乡土的味道。以名产 “鲷鱼饭” 为首，聚集了 “锅烧乌冬面” “八幡滨杂烩面” 等在松山和八幡滨能品尝到的人气当地美食!请作为爱媛旅行的参考。

新鲜的鲷鱼和高汤的美味是绝品 “宇和岛鲷鱼饭”

使用了濑户内的鲷鱼的鲷鱼饭，可以说是爱媛的铁板美食的乡土料理。有 “宇和岛风” 和 “松山风” 两种，可以享受各自不同的味道。

宇和岛风味的鲷鱼饭是将鲷鱼生鱼片与以冷酱油为基础的高汤和鸡蛋缠绕在一起，放在热腾腾的米饭上吃的渔夫料理之一。也被称为 “南予风”。新鲜的鲷鱼的口感和美味，再加上汤汁和鸡蛋，筷子停不下来的美味!

可以享受宇和岛的乡土料理的料理店 “灶和大街道店”。除了照片中的 “宇和岛鲷鱼饭” 之外，“宇和岛小箱” 650日元是宇和岛的乡土料理，是乌冬面、鱼翅汤，可以一次品尝到小杂鱼天的当地感满载的一道菜。也推荐这个。

■ Kadoya 大街道店

地址: 爱媛县松山市大街道3-1-1
TEL:089-947-4600
营业时间: 11点-14点30分，17-22点
固定休息日: 无休
访问: 从停电大道马上
停车场: 无

脂诺丽超群!大头贴口感的品牌鸡「媛土鸡」

4种鸡搭配而成的地鸡脂肪非常出众!其特征是具有适度的柔软和适当的弹力，具有预口感。从烤鸡肉串到火锅料理什么都适合哦。请试着用各种各样的吃法享受。

在 “地鸡的传兵卫” 中，“串物” 240日元 ~ 和 “地鸡锅” 890日元等，可以享受使用了媛地鸡的料理。提供土鸡料理的套餐料理也很受欢迎。白天只提供午餐菜单，土鸡料理、套餐只在晚上提供。

■ 地鸡的传兵卫

地址: 爱媛县松山市二番町3-8-23森田大厦1楼
TEL:089-913-1210
营业时间: 11点30分 ~ 14点 (仅限午餐菜单)，17 ~ 23点
固定休息日: 星期日、节假日
访问: 从停电大道步行3分钟
停车场: 无

松山市民喜爱的灵魂食品 “锅烧乌冬面”

柔软的面和甜味的汤汁成为习惯，松山市民的灵魂食品。重点是用令人怀念的复古铝锅炖。用伊利科和海带高汤，配料是牛肉和3种搅拌物，配料很多。一锅就能享受各种味道。

用餐菜单只有「锅烧乌冬面」和「茄子寿司」。「茄子寿司」1盘300日元，和锅烧乌冬面的搭配也很出色。

“朝日” 在运送商品时会在桌子上结账，所以建议事先准备好货款!

昭和22年(1947) 创业，位于松山市中心的拱廊街 · 银天街的小巷里有 “朝日”，总觉得有些怀念，弥漫着安心的气氛。除了餐桌席位之外，还准备了榻榻米和店内的榻榻米座位。

■ 朝日

地址: 爱媛县松山市凑町3-10-11
TEL:089-921-6470
营业时间: 10点 ~ 15点30分 (售罄即结束)
固定休息日: 周二、周三
访问: 从伊予铁道松山市站步行10分钟
停车场: 无

一整条鲷鱼的豪爽 “鲷鱼挂面”

鲷鱼的样子煮一尾咚!和挂面上的冲击大的 “鲷鱼挂面”。用加入了鲷鱼煮汁的汤汁来品尝。作为庆祝的座位和哈雷日不可或缺的款待，是在松山很受欢迎的料理。

使用了大量真鲷鱼、伊予和牛、媛猪肉等当地素材的乡土料理是引以为豪的老字号。除了可以品尝到从江户时代延续至今的松山名品・五色挂面之外，还备有 “橘子寿司” 600日元等爱媛特色的菜单。访问的时候推荐预约。

■ 乡土料理五志㐂

地址: 爱媛县松山市三番町3-5-4
TEL:089-933-3838
营业时间: 11-14点，17点-21:30
固定休息日: 不定期休
访问: 从停电大道步行6分钟
停车场: 无

海鲜的美味十足!「八幡滨杂烩」

以清淡的金黄色汤为特征，八幡滨的当地杂烩 “八幡滨杂烩”。食材使用的是杂鱼天妇罗等的搅拌物，海鲜的美味很丰富。

被称为 “八幡滨杂烩面” 的鼻祖的名店是 “丸山杂烩面”。推荐加入了八幡滨产的乌贼、虾以及搅拌物的 “特制杂烩面”!

■ 丸山杂烩

地址: 爱媛县八幡滨市新町2-371-9
TEL:0894-22-0984
营业时间: 11 ~ 15点
固定休息日: 星期四
访问: 从JR八幡站步行20分钟
停车场: 无

• 本报道是以 “るるぶ情报版” 或 “るるぶ & more.” “るるぶ +” 的刊登内容为基础制作的。
• 记载的数据是截至2025年3月的数据。费用、营业时间、固定休息日、菜单等营业内容有变更，或者临时停业等不能使用的情况。内容可能会发生变更，使用时请事先确认。
• 店铺、设施的休息原则上省略了年末年初、盂兰盆节、黄金周、临时休业。
• 刊登的费用原则上是在采访时确认的含消费税的费用。另外，入园费等没有特别记载的是成人费用。
• 刊登的利用时间原则上是开店 (馆) ~ 关店 (馆)。最后的订单和入店 (馆) 时间通常是关门 (馆) 时刻的30分钟 ~ 1小时前，请注意。最后的订单标记为LO。
• 刊登的温泉的泉质 · 功效等，根据来自各设施的回答制作原稿。