与冲绳美食 “章鱼饭” 的发祥地 “国王塔科斯” 紧密接触!菜单详细情况和金武总店的访问也检查

冲绳有好几个有个性的美食，其代表之一是 “章鱼饭”!米饭上盛着像山一样的生菜、奶酪、肉饼，外观的冲击也很强烈。我去了这样的章鱼饭的发祥店 “金塔科斯金武总店”。

“章鱼饭” 到底是什么？

塔科斯是用玉米做的皮 · 托尔提亚包着肉末等食材的墨西哥料理。在墨西哥的邻国美国也很受欢迎，但在美国，因为用油炸玉米饼，所以以口感脆的硬类型为主流。在冲绳，由于战后27年间在美国的统治下，硬类型的塔科斯扩大了。国王塔科斯的玉米饼也是这种类型的。章鱼饭是将这样的塔科斯食材放在米饭上的菜单。

接近章鱼饭诞生的历史!

“King tacos” 是在冲绳本岛开设6家店铺的章鱼小丸子连锁店。本店位于本岛北部、金武町，这家店铺被认为是章鱼饭的发祥店。进入店内后，柜台的一角放着写着章鱼饭发源的文字的显示板。我们采访了第三代老板岛袋小百合先生，他是如何诞生章鱼饭的。

作为岛袋的祖父，国王塔科斯的创始人仪保松三先生于昭和59年(1984)，在金武町的美军设施附近开设了一家名为 “帕拉千里” 的店。在开业的时候，着手设计成为重点的新菜单。因为地点不同，美国人的使用变多了，所以认为 “吃便宜又能填饱肚子的菜单” 的是章鱼饭。

仪保在曾经经营的店铺提供塔科斯的时候，看到很多美国客人从塔科斯中去除蔬菜的样子，章鱼饭只在米饭上放上章鱼泥，作为配菜准备了奶酪、蔬菜、奶酪和蔬菜。辛苦设计的章鱼小丸子，当初完全卖不出去，为了能在喝完酒回来的路上顺便去一趟，营业到深夜等辛苦了。有一天晚上，一个美国人突然进来点了章鱼饭。喜欢的那个客人日后开始带朋友来，从那里章鱼饭受到了好评。于是，从金武町不久，章鱼饭的名字在冲绳广为流传。

我去了 “金塔科斯金武总店”!

受到章鱼饭的好评，现在店铺扩展到冲绳各地，以 “金章鱼” 的爱称被县民所喜爱的 “国王塔科斯”。金武总店在2楼有座位，入住也OK。另外，也推荐外带在海滩上吃!

章鱼饭无论是本地客人还是观光客都很受欢迎。成为那个味道的决定性因素的是章鱼小丸子。因为使用肉末，用从创业者那里继承下来的食谱调配香料，所以肉末的味道很好地融合在一起。

另外，报道中的照片盛在盘子里，现在像上述照片一样，所有菜单都用食品包装提供。

不仅仅是章鱼饭!对美国尺寸的全量菜单的很多感到吃惊

“金塔科斯金武总店” 因为美国客人也很多，所以除了塔科斯以外的菜单的音量也令人吃惊。这次介绍代表性的2品吧。

首先是 “鸡肉玫瑰”。有命名的冲击呢。用原创香料完成的炸鸡块，桃子、穆尼等5个部位成套。接受订单后油炸，需要20分钟左右，这个非常好吃!皮的部分是松脆的口感，很香，鸡肉里很好地融合了盐胡椒。据说也有人因为比外观清爽，所以一个人吃一包。

这是在巨大的面包上夹着塔科斯配料的 “章鱼芝士汉堡”。实际测量了一下，直径约13cm，高度约11cm。吃完好像要花很长时间。总之因为很大所以豪爽地戴上吧。

除此之外，章鱼炒饭蔬菜的米饭部分，成为炒饭的 “章鱼炸鸡炒饭蔬菜” 1000日元也是非常受欢迎的菜单。

■ 金武总店

地址: 冲绳县金武町金武4244-4

※ 照片的一部分由国王塔科斯提供

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