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每天送达的日本海新鲜鱼，契约农家的新鲜蔬菜，注重国产的牛肉、鸡肉，结合普罗旺斯风格和和风元素，打造出独特风格的店。甜点和冰沙使用信州中野的水果，可以享受四季各异的料理。价格为时价，仅供参考。毛蟹番茄酱意大利面3280日元，日本海产三种虾的番茄酱意大利面2600日元，年轻鸡肉和当地蔬菜自制香草烤香肠酱3600日元，雪下蔬菜沙拉JY风S1100日元起等。平均预算包括葡萄酒在内为7000至12000日元。建议预约。
与酒店阿尔卑斯布里克相邻的 “妙高高原啤酒” 的手工艺啤酒啤酒直营的餐厅。在400个座位的宽敞开放空间里，可以享受信越最大级的自助餐和刚做好的当地啤酒。晚餐自助餐是3800日元 ~。
由大正出生的奶奶开始制作，已有约60年历史的热门拉面店。以越后味噌为基础的味噌味清爽汤底，酱油味则使用猪骨和蔬菜的汤。味道渗透的叉烧肉柔软美味。拉面800日元，叉烧面1150日元，味噌拉面940日元等。
在佐渡港水产上架的时令鱼料理可以品尝。用鱿鱼的内脏和洋葱、青椒等蔬菜在陶板上蒸烤的“戈罗烤”（两人份）2400日元起，味噌和黄油的风味独特。晚上的营业仅提供包含推荐菜和名物菜的套餐料理，价格从5500日元起（需预约）。
位于佐渡历史传说馆内，站在庭园的池塘上。佐渡冲捕获的新鲜时令鱼拼盘的生鱼片套餐1760日元。用佐渡味增制作的火锅料理 “冲汁套餐” (1540日元 ~)，推荐秋天 ~ 初春 (需要预约)。没有预约的情况下，11月中旬 ~ 4月上旬停业。
新潟县的佐渡岛上，有一家隐秘的比斯特罗。食材大量使用在田地里精心培育的农产品和当地鱼类。搭配所呈现的菜肴的最佳葡萄酒，经过精心挑选的晚餐因口碑而受到欢迎。菜单仅提供任意搭配的套餐。支付方式仅限现金。
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