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马是创业昭和28年(1953年) 一直保持博多拉面根源味道的老字号。经过长时间慢慢炖的汤，尽管是纯粹的猪骨汤，却没有白浊。和自制的平打面很搭，只有在这里才能品尝到的一杯。和拉面并列的人气饺子，使用当地福冈的猪等国内产的食材，一个一个地包着。外面是脆脆的，里面是多汁的一口饺子。源流博多拉面700日元，博多一口饺子600日元 (10个)。

在墨西哥生活了30年的第一代老板，于昭和25年(1950) 开业的墨西哥料理店。现在第三代继承了正宗的味道。桌子上准备的奇雷韦尔德 (青辣椒) 等可以调节辣度，不喜欢辣的东西的人也放心。受欢迎的塔科斯1盘1200日元可以带走。有代表性的墨西哥料理可以一起品尝，以县内外为首，来自海外的客人也很多。

咖喱的隐藏味道是以从国产牛骨中提取的汤为基础制作的冯 · 德 · 博。汉堡牛排套餐1200日元，汉堡咖喱960日元。到平日的15点为止，加430日元，附带沙拉和咖啡。

使用了九州各地和意大利的严选食材的正宗意大利的店。以正宗的技术和厨师独自下功夫的料理而自豪，与 “海之家” 的店名相称的新鲜的鱼贝类料理和手工意大利面很受欢迎。肉类料理也很丰富，牛肉、猪肉、羊肉自不必说，经营着在日本很少见的丰富多彩的肉。葡萄酒只严选老板在意大利逗留的时候，围绕葡萄酒厂真的认为好吃的东西。还准备了从合理到高水平的法国葡萄酒。

位于冷泉町的小巷里，保留着古老而美好的博多风格。以意大利为中心的料理和严格挑选的合理的葡萄酒，是一家外观休闲的流行店。为了引出素材的美味而到达的是 “窑烧”。石头自古以来就被重用为产生大量远红外线，在500 ℃ 的石窑中一口气烤好的那不勒斯风味披萨，外面很脆，里面有粘糯的口感，还有素材的风味。除了披萨以外，还可以品尝到放牧牛的窑烧牛排等 “窑烧菜单”。像比斯特罗一样干杯的话，推荐使用起泡法。从各国的起泡到法国的香槟、微发泡的兰布斯科等品种丰富，套餐的免费饮料也准备了干杯起泡。20 ~ 30名后也可以包租。工作场所的宴会和婚礼的2次会，从站立到入座，只有打开的店内才有的使用方法自由。

博多里巴伦内。由敏锐的感性产生的料理，随着时代的发展，不断继承法国料理的正统。请一定要在博多享受一直在探索法国料理40年的 “餐厅平假名” 的世界。午餐4972日元 ~ 晚餐1几4916日元 ~ 都包含税、服务费。

在酒店的地下1楼建立了日本也很少见的酿造所，酿造了卡夫特啤酒 “博多草案”。可以享受到拘泥于凯尔什、阿尔托、斯塔特等5种新鲜度的当地啤酒，以及在炉子里烤制的热腾腾的比萨和丰富多彩的单点菜单。在比萨面团中加入啤酒和啤酒酵母，用高温的炉子烤制，外面脆脆地里面粘糊糊的。窑烤比萨1391日元 ~ 适合啤酒的单点菜单726日元 ~，手工啤酒 “博多草案” 全部5 ~ 6种各1149日元。※ 含服务费。

“九州 × 北意大利” 食材的宝库九州所以能做的意大利料理。将从丝岛等农家直接送来的无农药蔬菜和当地的鱼和肉组合起来，做成健康的料理。晚餐套餐是5500日元 ~。

位于中洲博多沿岸的鳗鱼料理店。在明治6年(1873) 的创业中，继承了148年的佐料的美味和手艺人的技能还在生存。在烤的阶段加入了 “处理” 这一独特的技能，其特征是烤得松软，味道香。会席7500日元 ~，鳗鱼重3570日元 ~，鳗鱼盖饭2150日元 ~。

用自制的醋酱油蘸着吃的水煮风的锅的元祖。新鲜的国产牛的4种内脏中使用了以鸡为基础的汤的清淡内脏锅无论男女老少都受到好评。不使用大蒜、辣椒。如果使用手边的佐料的话，味道也会变成自己的喜好。锅上的是饺子的皮。保证第一次吃仙鹤年糕的口感会让人吃惊。最后的杂烩面用大量的芝麻做完的话，从清淡变成浓厚。连最后的汤都可以享受的幸福名产。