归档： Travel Post

博多的灵魂食品，内脏火锅的名店，使用了可以充分弹奏的国产水果和新鲜蔬菜。引以为豪的是，主要使用九州产的和牛，只把最高级脂肪的年轻牛的小肠切成10克。味增、酱油、水煮风这3种汤也是绝品。内脏锅1人份1980日元 (点餐2人份 ~)，内脏醋858日元，炖牛筋825日元。全席160个座位都是被挖的座位。

博多的水煮专卖店。在用新鲜的鸡骨汤煮出来的不允许妥协的汤里，使用没有臭味就能充分品尝到鸡的美味的九州产的红鸡。用反复试行错误完成的特制醋酱油吃吧。据说诞生于江户末期的博多的水炊，以博多为发源地，在各地广为流传。早熟卷心菜上市的春天和节日热闹的夏天等，是一年中被博多人们所喜爱的乡土料理。博多水煮是以汤开始，以汤结束，所以想享受随着锅的进行而变化的汤的味道。

在极地吃宫崎名产 “带骨头的桃子烧” 是食物的王道。在日向的水、光和风中慢慢地培育出的面鸡的柔软的带骨头的大腿肉上，撒上秘传的粗盐，用备长炭豪爽地一口气烤好。由手艺产生的 “带骨盐烤” 完成了激烈的稀有性，越嚼肉汁越溢出口中，芳熟的风味和髓的鲜味深深地渗透。也想享受鸡通喜欢的中落。“啊，真厉害!来一趟，尝尝看!” 正因为如此，精心制作的土鸡和盐烧和其他店的一味和二味都不同。准备了各种讲究的烧酒，日本酒、葡萄酒也准备了宫崎的东西。与宫崎发祥的地鸡的桃子烧、鸡肉南蛮、芹菜等一起享受吧。

昭和39年(1964) 创业的烤鸡店。将新鲜的素材用冲绳的天然盐和备长炭烤制。确立博多流烤鸡的风格，提供浇上醋调味汁的卷心菜的免费服务和西红柿、芦笋串等用猪五花肉卷的串的卷轴。40 ~ 50种食材都很新鲜，可以品尝到老字号的味道。以演歌的大御所北岛三郎为首，作为很多名人出入的店而闻名。

干净的店内和安静的气氛的和食居酒屋。利用每天从长滨采购的新鲜鱼贝类制作的料理很自豪，特别是能奢侈地品尝到7种以上应时鱼的刺身拼盘每人1200日元，合理。从酱油、味增、盐葱中选择的内脏锅1人份1200日元 ~ 和招牌菜单中的虾和帆立的海鲜面600日元的话，和酒的搭配也很好。也有柜台座位、挖炉座位。

在博多，幸福被称为 “福气”。装在白瓷盘子里的 “河豚刺”，在口中为了使软绵绵的身体和橙醋同时消失而计算出的厚度和大小的秘传的两张拉 “牡丹制作”。店主讲究的自制秘传的橙醋和佐料。10 ~ 4月，虎福套餐，带白子套餐1万4300日元 ~。5 ~ 9月，使用了虎福套餐、季节食材的大将委托套餐是1万1000日元 ~。都是完全预约制。

在玄界滩捕获的鲷鱼和喜鹊等新鲜的鱼贝类中，可以品尝到用盐、柚子、桃香、梅肉等调味，引出食材美味的独创寿司。梅子套餐是饭团8种加上鲑鱼鸡尾酒、蒸鸡蛋羹、汤类、沙拉、甜点的人气套餐。由3层构成的大规模店，3楼是单间楼层。牛排可以在所有楼层吃。晚上的套餐1万1000日元 ~。

重复率超过8成的莫茨锅专卖店。引以为豪的莫茨锅只使用严格挑选的最高级国产牛的小肠。充分吸入了蔬菜鲜味融化的汤的大头菜很受欢迎。汤除了最受欢迎的味增外，还准备了酱油、辣味、日式汤汁4种。除此之外，还有慢慢炖了8个小时的甜煮牛肉和使用特选红肉做的马刺，使用博多名产明太子制作的青紫苏风味原创明太等单品料理也很受欢迎。位于博多站巴士总站的1楼，交通便利也是其魅力所在。

用鹿儿岛县产的红鸡红薯制作的土鸡水。用带骨肉摄取的白浊汤，虽然很清淡，但鸡的美味却很浓厚。更应该特别写的是鸡团子的美味。用带皮的桃肉和洋葱做的东西，那种口感很感动。

位于创业50年以上的中洲的河豚料理店。提供了利用在被称为 “鱼宝库” 的玄界滩捕获的新鲜鱼的精品。在玄界滩，作为招牌菜单的河豚自不必说，从春天到初夏，是ゼ鱼、白鱼、红海胆、鲍鱼，还有从秋天到冬天是鱼的国王阿拉等高级鱼被炸了很多。奢侈地使用了这样的应时鱼的菜单都是杰作。作为高雅的白身鱼的 "okoze的生鱼片" 以及从10月到6月末限定的 "虎河豚套餐"，想享受10月到3月末限定的 “阿拉套餐” 等。另外，这里也受欢迎的是「自制手工制作的明太子」。将严格挑选的无着色的原鸡蛋 (skesoudara的鸡蛋) 浸泡在水果的独自的佐料中，72小时成熟的精品。酱汁很好的盐梅，一粒一粒在口中弹开的美味的一种。想与料理搭配的酒以佐贺的名酒 “锅岛” 为首，萨摩的薯烧酒、宫崎的荞麦面烧酒、熊本的米烧酒、大部分的麦烧酒等，备有丰富的具有独特风味和味道的烧酒。每个藏元和品种都能享受到不同的味道，这是乐趣。