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地元で採れる島野菜や魚介、石垣牛等の島素材を活かした身体に優しい料理が人気。化学調味料や加工品を使わず、手間ひまかけて素材の旨みを引き出している。飲み物も充実しており、泡盛はもちろん、日本酒・焼酎にもこだわり銘酒を揃えている。自家製果実薬草酒も45種類以上あり、新しい味の発見の旅が楽しめる。小さい店なので事前予約が無難。1人、飲み物込みで4000円ほど。

創業50年以上の家族で営む食堂。メニューは八重山そば500円をはじめ定食類まで幅広いラインナップ。なかでも三枚肉そばやソーキそば各700円の味には定評がある。しょうが焼きやポーク卵各600円は小さなそばがつくお得な定食。豆腐チャンプルー600円はボリュームたっぷり。

毎朝できたてのふわっふわっのおぼろ状の「ゆし豆腐」は食べてみる価値あり。地元石垣島でも一番人気のとうふの比嘉のゆし豆腐。ヘルシーで栄養満点なので旅行中の朝食にぴったり。島豆腐作り体験開催中(要予約)。

白保集落にあり、地元の人で込み合う人気の食堂。メニューは郷土料理が中心で、ゴーヤーチャンプル定食800円や白身魚のフライ定食900円など、どれもボリューム満点。一番人気は八重山そば(大700円、小600円)。豚骨ベースでダシがしっかりと利いた、あっさり味のスープは飽きのこない味で、石垣市街からも常連客がやってくる。ドライブ途中の休憩には、甘く煮た金時豆の上にかき氷を山のようにのせた、いちごミルク金時400円やぜんざい300円がイチオシ。

店内で石垣の踊りや、日本で唯1人の闘牛士のビデオを鑑賞できる。

離島桟橋から徒歩3分のところにある居酒屋。島の材木を使ったカウンターやテーブルなど木の温もりがあふれる店内は温かみのある雰囲気。メニューは島の食材を使った郷土料理がメイン。ラフティ900円、パパイヤちゃんぷる850円、イカスミチャーハン900円など手頃な値段も魅力。石垣島地ビールや泡盛で楽しもう。

地元産の新鮮食材を活かしたメニューが豊富に揃う。自家農園の野菜、ハーブ、果実、海ぶどう等を使用している。1kg1万円という、ミネラルたっぷりの石垣の塩で食べる塩寿しや海ぶどうのにぎりはおすすめ。目の前でつくる、ゆしどうふや、ちゃんぷるー料理、ピーナッツで作るジーマミドーフ、イノシシ炒め、ガサミ、ヤシガニ、伊勢海老もある。

両親から受け継いだダシ汁に自分流をプラス。毎日何時間もかけて丹精込めて取ったダシ汁は絶品。八重山そば500円～、チャンプルー定食800円～。

石垣牛A5ランクローズにぎり寿司5貫1500円など、石垣牛の美味しい部位をリーズナブルな値段で。圧力鍋を使わずに10時間煮込んだラフテーも人気。多彩な島の食材を使用した料理を味わえる。平均予算は2000～3000円。

和食の料理人経験の長い店主が腕を振るう郷土料理といわそばの店。ゴーヤチャンプル定食1100円、ゴーヤ丼800円、ゴーヤそば800円とゴーヤを使ったメニューがいろいろあり、定食には小鉢が2つ、ライスに八重山そば(小)が付く。島豆腐が入った中華丼風の岩丼800円、ソーキ丼各900円もおすすめ。夏期には八重山そばをアレンジしたトマトベースの冷製パスタが登場。