归档： Travel Post

在罗马拥有总店的意大利六本木大厦店，以10周年为期限，于平成30年(2018)5月搬迁。引以为豪的是从正宗意大利坎帕尼亚地区直接进口的水牛莫茨雷拉。可以享受制造2天内进口的新鲜美味。皮扎是罗马传统的松脆轻的针脚布料。

六本木的藏身之地意大利。在重要的日子里，在日常生活中，和重要的人一起度过快乐的时光。当场决定讲究的应时食材，由在正宗意大利修行的厨师精心制作。与菜肴相匹配的数百种葡萄酒。另外，准备了很多严格挑选的葡萄酒。完全单间可以从2人开始使用。晚餐是单点的向导。

正因为是日本人才能熟练使用的和的食材，配合那个季节，能感到日本的四季的法国料理。从六本木的喧嚣进入一条后街，装修得很安静，很别致的餐厅。可以根据单间、餐厅、柜台和情况使用。

将主厨和服务人员和长柜台夹在一起进行对话，轻松自由地享受，罗布提倡的 “组合 (恳亲性)” 具体化的空间。在开放式厨房完成料理的厨师面前，可以在柜台享受到绝妙的时机提供的料理。

位于住宅区地下一层的法国餐厅。菜单只有每月更换的任意套餐，其特征是不留下吉比耶等食材，整个使用。特别是厨师擅长的吉比耶料理，不仅是肉，连内脏、骨头、血都没有剩馀地使用。从开胃菜到甜点，可以品尝到充满玩心和创意的料理。还准备了丰富的稀有天然葡萄酒，可以享受由侍酒师配对的乐趣。以白色为基调的店内是简单休闲的室内装饰。厨师母亲亲手制作的盘子也为料理增添了光彩。

法国料理界的重镇保罗 · 博库斯的布拉斯利。以轻松的氛围和合理的价格享受正统派法国料理。午餐套餐是2970日元 ~。限定期间提供的展览会特别路线也很受欢迎，美术馆闭馆后也在营业。晚餐套餐4620日元 ~。

菲利普 · 米尔在位于香槟地区的历史悠久的沙托 “多梅纳 · 雷 · 克莱耶尔” 担任二星级餐厅的总厨师长。弱冠38岁获国家优秀工匠奖 (M.O.F.) 被称为 “grand cuisine的巨大希望之星” 的实力派厨师在六本木东京中城首次在日本开店。配合香槟的料理，最大限度地发挥素材的味道，珍惜感受到四季的时令，连生产者的想法也好好地引出。

须藤亮祐厨师是将古典的法国菜做成符合日本人纤细味觉的精致味道的名人。擅长的料理是法国的鸭大腿肉的康菲和用岩中猪做的自制香肠，将国产的白扁豆慢慢炖制而成的法国西南部的乡土料理。盐加减和肉的线维微微崩溃的口感让人受不了。

使用有机蔬菜和时令食材的法式餐厅。引以为豪的蔬菜使用的是在大分县内的本公司农场培育的蔬菜，主菜的鱼贝类和肉类料理也不逊色的美味。新鲜蔬菜的沙拉等，可以大量享受蔬菜的单点菜单也很丰富。也备有很多适合料理的饮料，红、白葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒也提供玻璃杯。以橙色为基调的店内也支持20人以内的包场。

从大街进入一条的杂居大厦2楼，打开门的瞬间，被巴黎的比斯特罗的气氛吓了一跳。超过那个的冲击是成为店的代名词的极厚的牛排。用葵花籽油将产地因日而异的牛肉红肉烤得焦黄，简单地只提供盐、胡椒。如果和严格挑选的自然派葡萄酒一起围着人数众多的肉，心情就会逃到巴黎。