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位於「故鄉體驗的宿 交流之館八幡」內的餐飲處。使用從寝屋漁港捕撈的海鮮、從北中地區的契約農家採購的米、大每的手工味噌等當地食材。可預約享用和食的套餐料理2500日圓起。
在瀨波溫泉從昭和37年(1962) 開始持續的壽司店。 在當地岩船港、寢屋港捕獲的應時的新鮮材料、優質的岩船產越光用縣首屈一指的美味水煮成的米飯、由日本海的名勝 「笹川流」 的海水製成的自然鹽等,能襯托出素材的好處的手臂發光。 櫃檯,3室的小上升,有客廳,放鬆的氣氛。
從江戶時代後期開始持續的厚重建築物的老字號烹飪。 村上牛炭火烤製會席包括100克村上牛牛排、時令小會席和村上牛料理等。 將肉本來的甜味封閉起來,用炭火烤成多汁的牛排,是口中肉汁溢出的精品。
佐渡的港口可以品嚐到使用當季魚類製作的料理。用烏賊的內臟和洋蔥、青椒等蔬菜在陶板上蒸烤的烏賊燒(2人份)2400元起，是一道風味獨特的佳品。晚上的營業僅提供包含推薦料理和名物料理的套餐5500元起(需預約)。
位於佐渡歷史傳說館內,站在庭園的池塘上。 佐渡衝捕獲的新鮮時令魚拼盤的生魚片套餐1760日元。 用佐渡味增製作的火鍋料理 「衝汁套餐」 (1540日元 ~), 推薦秋天 ~ 初春 (需要預約)。 沒有預約的情況下,11月中旬 ~ 4月上旬停業。
位於新潟縣佐渡島的隱藏型小酒館。食材大量使用在田地裡精心栽培的農產品和當地魚。搭配料理的最佳葡萄酒，精心準備的晚餐因口碑而受到歡迎。菜單僅提供隨意套餐。付款僅接受現金。
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