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創業明治21年(1888),位於福井縣若狹的鰻魚料理老字號。 以 「剛烤好的」 為座右銘。 將嚴格挑選的優質青手鰻魚用關西風味的直火烤得整整齊齊,皮酥脆,肉質鬆軟,口感清爽。 天然鰻魚需要通過電話確認。
與站在三方湖畔的位置一起品嚐的地物三方湖產口細青鰻魚和川魚等專賣店。 可以享受雙層箱5500日元、蒲燒、白燒等當地季節的川魚 (時價) 等。 使用當地生產的有機無農藥米,用國產備長炭慢慢烤製而成的一品,香甜而有深度的美味滿口擴散,一味和二味都不同的味覺的鰻魚引以為豪。
希望能感受到葛本來的口感和粘性,接受訂單後開始製作的葛甜點很受歡迎。 透明的透明感和有彈性的口感是剛做好的魅力。 推薦的是全年能品嘗到的葛餅700日元和葛餅1000日元。 另外,完全不使用冷凍青花魚,只從國產的生青花魚中加入的自製青花魚壽司是店主講究的精品。 一瓶3500日元的人氣商品。
店名的 「伊爾馬雷」 在意大利語中是 「海」 的意思。 正如其名,在能夠一覽若狹灣的奢侈位置的店內可以輕鬆地品嘗到意大利。 推薦的是在意大利引以為豪的硬質奶酪 「帕爾米賈諾雷賈諾」 中,將熱騰騰的意大利面纏繞在一起的帕爾米奶油培根意大利面。 除了大碗意大利麵、披薩之外,1磅 (450g) 牛排很受歡迎。
位於安土山山頂的法國餐廳,可以一覽獲得 「藍旗」 的和田海灘。 可以品嚐到使用當地油炸的魚貝類和小巷蔬菜等應時食材製作的法式料理。 午餐的套餐是1870日元 ~ 晚餐4950日元 ~。
由鮮魚店直營的餐廳，因此可以以低價品嚐到新鮮的當季海鮮料理。推薦的是源治懷石3300日圓。附有刺身和天婦羅等8道菜，內容、味道和份量都令人滿意。福井名物的若狹鰈製作的若狹御膳1980日圓，以及根據當日水產而變化的刺身拼盤1100日圓等也很受歡迎。
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