體驗使用豆味噌製作即食味噌湯。豆味噌顏色較深、呈紅褐色，相較於廣為人知的白味噌（白味噌），風味更加濃郁醇厚。

味噌是透過發酵大豆製成的日本傳統調味料，被日本人廣泛視為日常飲食中的重要食品之一，在日本飲食文化中具有重要的營養價值。

在觀看味噌製作的介紹影片後，我們將參觀味噌倉庫，在那裡可以看到至今仍在使用、擁有百年以上歷史的木桶。接著，我們將前往廚房工作室，品嚐三種不同類型的味噌，並透過比較其原料與發酵時間的差異，進一步了解各自的風味。之後，在日式宅邸中，體驗將不同熟成時間與原料的味噌進行調配，親手製作並品嚐即食味噌湯「Miso Maru」。

費用：8,800日圓/人（2–10人）/ 所需時間：2小時

亮點

• 與居住在西尾市的當地導覽員互動，體驗製作即食味噌湯，在輕鬆愉快的氛圍中感受日本飲食文化的魅力。
• 您將了解日本餐廳提供的味噌湯製作秘訣，深入感受其獨特風味。
• 您可以參觀擁有150年以上歷史的味噌釀造廠。
• 品嚐紅味噌與白味噌的風味差異，親手製作屬於自己的原創味噌湯並現場品嚐。
• 您可以一次性學習味噌的製作過程，以及中部地區特有的紅味噌文化。

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