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十文字ラーメンは超極細の縮れ麺、あっさりとした醤油味、だしの深い味わいと香りが特徴。その本家とされるのが、創業90年のこの食堂だ。鶏ガラや豚骨は一切使わず、焼干し、かつお節、昆布をベースにしたスープはまさに元祖の味だ。
豚ホルモンをやや甘めの秘伝のタレで仕上げ、やわらかな太麺の上にのせた元祖ホルモン焼きそば750円が名物。夜はていねいに炭火で焼いた手作りのやきとり1本150円～や、輪切りの大根を柔らかく煮たあっつあっつ大根350円(11～3月頃の冬期のみ)などを食べながらアルコールを楽しむ客が多い。
12年連続で「横手やきそば四天王」に選ばれた店。客によって焼き加減を変えるなど、オーナーである藤井氏の人柄がうかがえる。特製焼そば800円は、麺2玉にひき肉と目玉焼き、豚のももスライスが1枚のった豪華版だ。
使用了季節的地魚的菜單豐富。 放了13種生魚片的海鮮米飯2500日元 (稅別) 和各種套餐1500日元 (稅別) ~ 很受歡迎。 7、8月可以品嚐到象潟產天然岩石牡蠣,推薦3000日元 (不含稅) 的迷你牡蠣套餐。 牡蠣套餐是5000日元 (不含稅)。
在魚店並設的餐點。 店頭有魚的展示櫃,可以選擇自己喜歡的魚,用生魚片、烤魚、煮魚等自己喜歡的烹調法進行烹調。 生魚片套餐,烤魚套餐,混合油炸各1200日元 ~。 特產的石斑魚全年都能品嘗到,7、8月有岩牡蠣。
可以品嚐到充滿創意的原創快餐。 受歡迎的是荷蘭燒110日元。 看起來是普通的大塊烤,裡面有火腿和蛋黃醬。 肚子餓的時候很合適。 推薦在紅薯和香蕉上披上衣服炸的紅薯110日元和香蕉80日元。
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