彙整: Travel Post

「手打ちの会」認証店。昔からのそば打ち製法を守り続け、毎朝、その日に使用するそばだけを石臼で挽いているため、すっきりとした口当たりのなかにそば独特の香りが際だつ。まずはせいろ650円でその風味を味わってみたい。天せいろ1400円～。

100軒以上ものそば農家があるという名産地、秩父でそば打ち体験を。約4人前で6000円。挽きたて・打ちたて・茹でたてのそばは、館内で食べられる。

秩父に伝わる石器焼は、油を使わず、煙が出ず、こげず、素材本来のおいしさが味わえるのが特徴だ。大きな砂岩の上に自家栽培のキノコや天然イノシシ肉などの具を並べ、秘伝の味噌ダレで味わう。

位於高台的炭火燒燒烤店,望著樹梢果樹公園村的北邊,秩父連峰。 牛裡脊肉1500日元,黑豬1300日元,若雞1400日元,鹿1700日元。 各燒烤套餐都配有香菇、蔬菜。 使用了剛摘下來的蘑菇,樹子飯750日元也很好吃。

與羊山公園相鄰,離芝櫻之丘最近的店。 從上一代的西餐廳作為第二代打的蕎麥面處紡重新開放。 推薦的是優質蕎麥粉和湧出源泉水打的十成蕎麥麵1000日元。 是水很濃的十成蕎麥麵。 在十成蕎麥面和烏冬面上加上炸牡蠣的拼盤950日元也很受歡迎。 除此之外,若雞的酥脆和風燒1150日元、豬肉的味增醃烤1150日元等肉類料理也很好吃。

秩父のパワースポットとしても有名な秩父今宮神社から徒歩5分ほどのところにあるカフェ。「7歳未満はお断り」の、とても静かで大人向けの店。フランスで修業していた店主の娘さんが作る本場仕込みのスイーツがおすすめ。なかでもフランスの冷たいスイーツ「ヌガーグラッセ」は、県外からも客が訪れるほどの人気。

江戸時代末期に建てられた養蚕農家の家屋を利用。むき出しとなった太い梁が歴史を感じさせる。本格炭火コーヒーのほか、和風ピラフや軽食メニューも充実している。

古い民家を利用した小さな店で、アンティークな内装が落ち着ける。4種類の豆をミックスした「ぢろばたブレンド」520円は、豆の種類によって5種類。店内が混み合っていない時間帯は自分で豆を挽いて、抽出もできる。1人前520円、2人前900円、ストレートコーヒーは500円～。

都会ではなかなかお目にかかれないスケールの大きさが魅力の1軒。コーヒーは、選りすぐった生豆を備長炭で丁寧に焙煎して使用。旬の素材を生かした自家製ケーキともども人気のひと品。上品で落ち着いた本館、アンティーク風の別館コンチェルトなど、雰囲気抜群のスペースで自分のための時間を過ごしたい。

埼玉県産・秩父産を中心にした地元食材を使用し、安心・安全な食事をバイキングにて用意し、ヘルシーなヴィーガン食など体にやさしい多彩なメニューが人気。秩父盆地の山々の四季折々の景色と共に楽しめる。