彙整: Travel Post

日本第一家以西班牙海鮮飯等大米料理為軸心的西班牙餐廳。 在西班牙,標準是在這個 「aroselia」 吃西班牙海鮮飯。 以被稱為卡爾德羅的深鐵鍋烹調的有汁液的米料理等10種以上的各地方的西班牙海鮮飯為首,也可以品嚐到其他地方不太常見的西班牙傳統料理。

訪問的大部分客人點的是有名的馬肉肉片。 這是一盤簡單明快的盤子,只需用橄欖油和鹽胡椒就能品嘗到塔特加米、肝、鰭、蓋戈等。 正因為料理簡單,所以素材的優質程度很明顯。 從老闆的出生地熊本直接送來的馬肉,只有具有深厚美味和彈力的最高級精品。

在佛羅倫薩的名店 「經濟危機」 中擔任普里莫的八木廚師,特別努力的是意大利面。 一想到有一天提供了倫巴迪地區的傳統料理南瓜托爾泰利,另一天,意大利幾乎沒有使用過的鮑魚意大利面登場,被不拘泥於國境和食材的盤子嚇了一跳。

將蔬菜、奶酪、肉等所有嚴選食材用柴火爐的 「篝火」 慢慢烤製,將食材本來的美味發揮出來,追求意大利料理原點的店。 魚貝類使用了各種各樣的龍蝦、牡蠣、扇貝等。 另外,還備有稀有的黑毛和牛 「田村牛」,特別推薦能一次品嘗到桃肉和烏德肉等豐富多彩的部位的 「熱火燒」。 另外還有 「今天的熱火燒料理」,請諮詢。 葡萄酒只嚴格挑選意大利產的葡萄酒,為了能滿足客人的喜好,除了清單以外還有很多。 在該店,冷菜推薦魚貝類的肉餅,溫菜推薦蔬菜和奶酪,主菜推薦肉類料理。

以木材為基調的時尚店內很受歡迎的創作意大利。 意大利面除了那不勒斯等經典菜單之外,使用時令水果的意大利面等,其他店很難看到的菜單展開是其魅力所在。

從開胃菜到意大利面、披薩、主菜,以各種各樣的吃法享受豐富種類的奶酪的奶酪專業的意大利。 用獨自的烹調方法提供從世界各國收集的應時的奶酪。 還準備了眼前完成的料理和甜點等外觀也很開心的菜單等。

主題是艾米利亞-羅馬涅州和弗里利-威尼斯朱利亞州,兩個州。 提供從經典的生火腿到讓人聯想到燒烤的奶酪和芋頭的燒烤、弗利科、博洛尼亞醬的意大利面等樸素的鄉土料理。 葡萄酒可以用玻璃杯享受2州的地葡萄葡萄酒。 有14種,試著尋找自己喜歡的葡萄酒吧。

自由訂購食材和烹飪方法的定製風格的奧斯特利亞。 例如,如果是第二種的話,從寫著當天食材的黑板上選擇佛產雛雞和京都豬肉等素材。 並且如果傳達烤架和烤箱等的烹調法,喜歡的飯菜被送來。 當然和工作人員的商談也OK。 徹底休閒能利用也是魅力的一家。

明治3年(1870) 在意大利那不勒斯創業。 從那以後,一直貫徹著不變的製作方法和風格,至今仍在那不勒斯排隊不斷的那不勒斯比薩專賣店。 那個日本第1號店就是這裡。 皮扎窯從意大利運輸。 比薩的素材為了再現當地的味道,從那不勒斯總店直接發送小麥粉、西紅柿、油等食材,在當地那不勒斯總店修行的比薩伊洛 (比薩工匠) 再現了以傳統、技術為支撐的那不勒斯總店的味道。 提供的菜單只有被稱為那不勒斯比薩精髓的 「瑪格麗塔」 和 「馬里納拉」。 帶走也OK。

在市中心的小巷裡,舒適的優質空間,可以品嚐到原創的法式餐廳。 以老闆廚師的出生地宮崎的新鮮食材為中心,大量使用了嚴格挑選的四季應時素材,傳統與新鮮感共存的外觀也提供了美麗的藝術料理。 室內裝飾以白色和茶為基調的沉穩的味道統一。 在被綠色包圍的沙龍空間,可以在開放的氣氛中享受美食。 餐桌服裝和餐具類是老闆廚師自己設計的。 這是在原創餐具中加入原創料理的驕傲之一。