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ナマズのおいしさを手軽に味わえるなまず丼
いろいろななまず料理を楽しめるなまずコースを
テーブル席で食事ができ、落ち着ける和室
施設情報は取材時点のデータです。
施設の都合などで内容が変更されている場合がございますので、予め最新情報をご確認の上おでかけください。
情報提供：JTBパブリッシング
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都市化とともに激減してしまったナマズの養殖に成功し、「なまずの里よしかわ」を名乗りナマズをシンボルにしている吉川市。中川にほど近いこの店でも、ナマズやウナギ、鯉の料理を提供。なまずたたき揚げ610円は淡泊なナマズの身を骨ごとミンチにし油で揚げたもので、吉川伝統の味。表面はカリッと中身はふっくらやわらか。骨も一緒に叩いているため時折コリッとした食感も楽しい。上品な白身の香りと柔らかさを楽しめるなまず天ぷら1420円には季節の野菜の天ぷらも一緒についてくるので、天ツユで食べよう。なまずは夏期は提供していない。ふっくらと焼き上げたうな重2440円～が人気で、うなぎの肝煮やうなぎの骨などのメニューも。
古くから舟運で栄えた吉川市で、江戸時代末期の天保8年(1837)から続く川魚・懐石料理の老舗料亭。ナマズやウナギをはじめとする川魚料理を堪能できる。鯰うす造り(4人前～)、鰻重(上)肝吸い付きや、出汁をかけて味わうひつまぶし(上)。そのほかに「乾山」4514円、「光林」6296円、「仁清」7128円、「光悦」9385円などの持ち帰りの季節弁当もある。自然豊かな環境も魅力の一つで、すべての個室の座席からはゆるやかな川の流れや景色を眺められ、料理をゆったり楽しめる。予約なしでも川を眺められる座敷に案内してくれる。
美しい日本庭園と店内に飾られる谷文晁の「鯰絵」などの名画や美術品に、創業400年の歴史を感じる老舗料亭。近藤勇や勝海舟、板垣退助など歴史的著名人もこの店の味を好んだという。江戸川と中川が東西に流れる吉川で昔から親しまれてきたナマズやウナギ、鯉などを使った川魚料理が食べられる。中落ちや骨、肝などを包丁で叩き味噌で味を付けたつみれを油で揚げた「たたき揚げ」は吉川の郷土料理。たたき揚げ、なまず天ぷらを楽しめるなまず天ぷら御膳は2420円。刺身、団子汁も付き、さまざまなナマズ料理を食べ比べできるなまずづくし江戸川コースは6050円。鯉、ナマズ、ウナギの3種類の川魚を楽しむ川魚御膳や会席料理も。
昔ながらの大衆そば店で味わえるすいーとん800円は土鍋でアツアツ。鴨や野菜など具もたっぷり。味の決め手にスダチを絞ってさっぱりと。
客とのコミュニケーションを通して作る料理は、飯能産野菜や果物を惜しみなく使った創作フレンチ。特に、“滋養となるスープを提供する場”だったレストランの原点を大事にし、「スープが旨くなければレストランではない」という信念のもと、飯能産のニンジンとカボチャを使ったスープなどスープの旨さの追及に余念がない。かつて栄えた飯能焼の文化を再現した窯元と手を組み、オシャレでインパクトのある器が、料理に温もりを添える。和テイストな器と、華やかな料理のギャップが楽しい。スイスを思わせる店内にある西川材の薪を使用する暖炉が、雰囲気をつくる。スロータイムを味わいたい。
畑と住宅に囲まれた道をいくつも折れた先にたたずむ隠れ家的な店。入口を入ってすぐの調理場で熟練の職人が生きた鰻をさばいて焼き上げており、土間続きの広い店内いっぱいに漂う香りが食欲をそそる。名物の白焼きは、一切味を付けずに紀州備長炭でじっくり焼き上げる一品。しょうが醤油で味わうが、鰻本来の甘みを楽しむために、まずはそのままで。蒲焼きや白焼きを肴に酒を楽しむのもいい。うな重(吸い物、お新香付き)4550円～、蒲焼き・白焼き各4150円～。「うなぎ蒲焼きの大」1万2600円は、うなぎ3匹分が付く豪快な料理。数人で取り分けて食べよう。民家風の店舗は、テーブル席のほか庭を眺められる座敷もある。
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