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情報提供：JTBパブリッシング
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メインのおかずを肉か魚か選べる日替りランチ750円をはじめ、定食や麺類、丼ぶりなどメニュー豊富な食堂。具材たっぷり、うまみがしみ出た本格チャンポン麺800円もおすすめの一品だ。
ママの愛情と、季節の野菜たっぷりのヘルシー料理が評判。セット料金なので、予算は応相談。予約必須の隠れ家的和風バーで、贅沢な夜を過ごそう。
金沢・ひがし茶屋街にあるカフェバーで、日本酒や日本茶、フルーツなどを用いて、新しい味を生み出すミクソロジーカクテルを提供する。地酒・天狗舞をベースにした桝に入ったカクテル「Fermented Box」は、枡の角に輪島「谷川醸造」のサクラ醤油、金沢「福光屋」の酒粕、ひがし茶屋「高木糀商店」の味噌のパウダー3種が添えられており、飲む場所で味の変化が楽しめる。金沢の老舗「野田屋茶店」の抹茶を使ったノンアルコールカクテル「抹茶ジュエリー」や、塩気を利かせた「レモネード」など、石川の味が詰まった一杯を堪能できる。
信州黒姫産の玄そばを毎朝自家製粉。上質素材と丁寧な仕事から生まれる香り高いそばが味わえる。天せいろ2000円、三色せいろ1650円もあり。
中宮地区の昔ながらの味を楽しめる炉端焼と喫茶の店。炉端焼の食材はほとんどが主人が山でとってくるもので、熊刺し1500円、熊串焼き800円、猪串焼き560円、天然の岩魚塩焼き650円(3～4日前までに要予約)など、ほかではなかなか味わえないものばかり。喫茶ではコーヒー400円や軽食も。
よもぎ草餅の天ぷらをそばの上にのせた、一揆そば1000円が味わえる。よもぎ草餅は地元の名物で、地元鳥越産のかぐら餅と、周辺の野山で摘んだヨモギを素材にした山里の素朴な味わい。一口食べるとヨモギの香りが口中に広がる。よもぎ草餅のみ持ち帰りができるが、毎朝売る分だけを作るため午前中で売り切れることも。
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