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ビーフカレーが名物のレストラン。地下で醸造するクラフトビールと一緒に
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入口前に森のメリーゴーラウンドがある夢いっぱいのカフェ。木漏れ日の差すテラス席からは、ガーデンデザイナーのポール・スミザー氏が手がけるガーデンが一望でき、居心地抜群。旬のフルーツタルト540円などのカフェメニューのほか、人気メニューの焼カレーとハンバーガーもおすすめ。
地元農家から取り寄せたそば粉を使い、その日に使う分のみを手打ちにするそば処。昭和初期からの伝統を守り続けている。おすすめは冷たいそば。地元産の長イモで食べるざるとろろ850円や、天ぷら・そば・とろろ・ごはんがセットになったそば定食1750円が人気だ。
木のぬくもりに包まれた空間で地元食材を知り尽くした料理長が腕を振るう彩り豊かな創作コースディナー。自社醸造の地ビールと山梨ワインも併せて楽しめる。(ランチは10名から予約可)
韮崎駅近くにある店。古くから地元で食べられていた、手打うどん「おざら」が名物。地粉を使ったコシの強い麺を、薄口の汁につけて味わう。麺をざるではなく、皿に盛って出していたところからこの名がついたという。おざら(もり)650円、天ぷら付きの天冷やし1200円、山いもステーキ1500円～も人気。
なかとみ和紙の里にある食事処。野菜入りのツユで味わう甲州の麺料理・おざらが味わえる。おすすめは竹炭を練り込んだ竹炭おざら、野菜の天ぷら、小鉢、漬け物の竹炭セット1500円。
旧国鉄官舎を改装したステーキレストラン。目の前で焼いてくれる甲州麦芽ビーフのステーキランチはサーロイン100g2970円～、ワインビーフ100％ハンバーグ160g1320円。
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