池袋駅メトロポリタン口のすぐそばにあり、世界的グルメガイドに掲載されるなど、西池袋エリアで人気を博すフレンチ「Cheval de Hyotan[シュヴァル・ドゥ・ヒョータン]」の姉妹店として誕生したクラシカルなフランス料理店。併設されているベーカリーでは、低温でひと晩寝かせ小麦本来のおいしさを引き出した上質な生地を使い、フレンチに合うハード系のパンだけでなく、日本人になじみあるお菓子系のパンも焼きあげる。イートインスペースはないが、目の前にある系列の「ホテルヒソカ」のテラス席が利用可能だ。
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