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음식 카테고리
門から玄関までの空間にも柔らかな時が流れているように感じる
淡白でやさしい味わいのナマズをさまざまな料理で
ナマズの刺身やたたき揚げがついた江戸川コース
名画に囲まれて食事ができる至福の時
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江戸時代末期創業で、伝統を守りつつ、新しい味を取り入れた料理を追及している約180年の歴史をもつ老舗。ナマズやウナギなどの川魚料理を提供しているが、特に吉川名物のナマズ料理は、ぜひ味わってみたいもの。なまず刺身、ナマズを骨ごと一緒にすり身にして揚げたなまずたたき揚げなどの一品料理のほか、なまず丼1550円やなまず天ぷら御膳1550円などのメニューで楽しんで。たたき揚げは、独特の柔らかい触感で、つまみにも最適だ。なまず料理が4品付くなまずコースは2800円～。ウナギはうな重(竹)2980円など。
都市化とともに激減してしまったナマズの養殖に成功し、「なまずの里よしかわ」を名乗りナマズをシンボルにしている吉川市。中川にほど近いこの店でも、ナマズやウナギ、鯉の料理を提供。なまずたたき揚げ610円は淡泊なナマズの身を骨ごとミンチにし油で揚げたもので、吉川伝統の味。表面はカリッと中身はふっくらやわらか。骨も一緒に叩いているため時折コリッとした食感も楽しい。上品な白身の香りと柔らかさを楽しめるなまず天ぷら1420円には季節の野菜の天ぷらも一緒についてくるので、天ツユで食べよう。なまずは夏期は提供していない。ふっくらと焼き上げたうな重2440円～が人気で、うなぎの肝煮やうなぎの骨などのメニューも。
古くから舟運で栄えた吉川市で、江戸時代末期の天保8年(1837)から続く川魚・懐石料理の老舗料亭。ナマズやウナギをはじめとする川魚料理を堪能できる。鯰うす造り(4人前～)、鰻重(上)肝吸い付きや、出汁をかけて味わうひつまぶし(上)。そのほかに「乾山」4514円、「光林」6296円、「仁清」7128円、「光悦」9385円などの持ち帰りの季節弁当もある。自然豊かな環境も魅力の一つで、すべての個室の座席からはゆるやかな川の流れや景色を眺められ、料理をゆったり楽しめる。予約なしでも川を眺められる座敷に案内してくれる。
점토 냄비와 오리와 야채와 같은 많은 재료로 800 엔의 구식 대량 소바 가게에서 맛볼 수 있습니다. 맛을 위해 sudachi를 짜내고 상쾌하게합니다.
손님과의 의사 소통을 통해 만든 요리는 Hanono 야채와 과일을 아낌없이 사용하는 프랑스어로 만들어집니다. 특히 그는 "맛있는 수프를 제공하는 곳" 인 식당의 기원을 돌보고 "수프가 좋지 않으면 식당이 아니다" 라는 믿음을 바탕으로 수프의 맛을 추구하느라 바빴다. Hanono에서 당근과 호박을 사용하는 수프와 같은. 한때 번영했던 이오 노야키 문화를 재현 한 유행하고 영향력있는 그릇은 요리에 따뜻함을 더합니다. 일본의 맛을 지닌 요리와 화려한 요리 사이의 차이는 재미 있습니다. 스위스를 연상시키는 가게에서 니시카와 나무 장작을 사용한 벽난로가 분위기를 조성합니다. 나는 느린 시간을 맛보고 싶다.
들판과 집으로 둘러싸인 길을 따라 은신처가 자리 잡고 있습니다. 숙련 된 장인들이 입구에 들어간 직후 조리장에서 살아있는 뱀장어를 굽고 있으며, 쓰치마가 가득한 대형 매장 위로 떠도는 향기가 감미롭고 있습니다. 명물 인 흰 구이는 맛없이 기슈 비코 숯으로 조심스럽게 구운 요리입니다. 생강 간장으로 맛을 내십시오. 그러나 처음에는 원래의 단맛을 즐기십시오. 카바야키 또는 흰색 구운 요리로 술을 즐기는 것도 좋습니다. 우나시게 (빨기 · 새 향) 4550 엔 ~, 가바야키와 흰구이 4150 엔 ~. "Unagi Kabayaki Large" 12,600 엔은 3 개의 뱀장어가있는 활기찬 요리입니다. 몇 사람과 함께 먹자. 개인 주택 스타일 상점에는 테이블 좌석과 정원을 볼 수있는 방이 있습니다.
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