다이쇼 시대에 설립 된 장어 가게. 우리는 주로 초밥과 복어를 위해 천연 재료에 초점을 맞춘 많은 보석 품목을 제공합니다. 나가라강에서 잡은 생선과 자연 토라푸구 요리를 제철 맛으로 즐길 수 있으며, 우마미, 볼륨이 좋은 장어 요리를 저렴한 가격에 즐길 수 있습니다. 장인이 숯불에 하나씩 조심스럽게 구운 장어 카바야키는 표면이 풍부하고 질감이 통합니다. 처음부터 추가된 비밀소스는 단단하고 고밀도의 맛을 지니고 있으며, 종종 풍미있는 장어 카바야키와 얽혀 있다. 극단적인 가바야키로 가득 찬 히쓰부시도 특산품이다. 우마키 (Umaki) 와 같은 한 가지 요리도 많이 있습니다.